Вкусная выпечка- вся здесь!

[Анчута]

а что такое КАРАЛЬКИ :blink:

Оль,это бублики,но не мягкие как булка. А потверже.
Кстати,из сушек получается классная закуска,размочить их,в серединку фарш,сыр и в духовку.

только хотела тоже написать о таком блюде, просто и вкусно))

Анчута, лучше рецепт украинских пампушек напишите. И как это вы их чесночной смесью смачиваете? Сбрызгиваете что ли?

вот рецепт https://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=80.msg1605201.msg#1605201 тяжело еще раз с телефона печатать, а чеснок дааленньій смешиваю с маслом и солью и смазьіваю)

[*Лара*]

Оля  . Оль, я сегодня на Д.Р. ребенка ела торт. Он фигура миньона. Обалденный. Могу фоту выставить. Конечно автор торта не выдал рецепт. Вопрос  первый
 Что такое шифоновый бисквит ?
Как делать крем из сливок с клубникой и кусочками персика?
Как варится в домашних условиях мастика?
 Мастику я первый раз в жизни такую вкусную ела. Обычно магазинные - полное г..
Научи если это возможно.

[манДАРИНЧИК]

*Лара*, просим фото в студию...интересненько..

[Одна такая]

Анчута, лучше рецепт украинских пампушек напишите. И как это вы их чесночной смесью смачиваете? Сбрызгиваете что ли?

вот рецепт https://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=80.msg1605201.msg#1605201 тяжело еще раз с телефона печатать, а чеснок дааленньій смешиваю с маслом и солью и смазьіваю)
[/quote]
Спасибо! 

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Оля  . Оль, я сегодня на Д.Р. ребенка ела торт. Он фигура миньона. Обалденный. Могу фоту выставить. Конечно автор торта не выдал рецепт. Вопрос  первый
 Что такое шифоновый бисквит ?
Как делать крем из сливок с клубникой и кусочками персика?
Как варится в домашних условиях мастика?
 Мастику я первый раз в жизни такую вкусную ела. Обычно магазинные - полное г..
Научи если это возможно.

я не кондитер-но попробую ответить на вопросы!
1) шифоновый бисквит-
4 белка, 2 желтка ,100 гр сахара 1,5 чл разрыхлителя ,соль, 130 гр муки ,тёплое молоко 90 мл ,ваниль,цедра лимона
2) покупаешь сухие сливки ,добавляешь молоко или как требует рецепт и взбивешь....потом добавляешь клубнику,персики и тп
3)сделать мастику в дом условиях-
Как сделать мастику для торта из маршмеллоу
я покупаю готовую мастику-вкусная)

[*Лара*]

Спасибо Оль большое. Ты настоящий кондитер ...такие вкусности печешь.
Фотку вечером скину, без дочкиной помощи не разберусь 

,Оль, а как получается такой нежный воздушный бисквит ?

[*Лара*]

Вот способразрезания бисквита. Помню в этой теме как то спрашивали девочки

Взять разъемную форму, вынуть дно,  внутрь поставить тарелки , поместить бисквит на тарелки/добавляя или убирая их можно легко регулировать высоту/ и накрыть съёмным кольцом/с формы/высота выступающего бисквита должна быть такой.чтобы при разрезе соответствовала нужной вам толщине/зависит на сколько коржей вы хотите разделить готовый бисквит/.
нож должен лежать и двигаться по краю металлической формы.это очень удобный и быстрый способ.тем более.что  воздушный бисквит по другому разрезать просто невозможно

Это я брала с рецепта одного. Разрезала таким способом. Понравилось, все ровненько.

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Спасибо Оль большое. Ты настоящий кондитер ...такие вкусности печешь.
Фотку вечером скину, без дочкиной помощи не разберусь 

,Оль, а как получается такой нежный воздушный бисквит ?

Лариса! Спасибо ,мне приятно...
Бисквит получается нежным и воздушным,если соблюдать правила-
взбивать желтки и белки отдельно,яйца должны быть комнатной температуры,
В конце аккуратной лопаточкой всё соединять,перемешать,а не взбивать миксером
Тогда всё получится как надо,и не отходить от пропорций,а то многие хозяйки-по себе знаю,по молодости так делала...кладут больше,чем надо по рецепту...
Буквально на днях с этим столкнулась....попросили рецепт,дала,всё подробно расписала и объяснила....не получилось...думаю как же так.....начала расспрашивать...вроде делали всё как надо...а когда спросила про граммы...то стало всё ясно...мне говорят..но что там 120 грамм:-)я побольше положила и тд....
Есть не спорю рецепты...не повлияет особо...но в основном надо строго по рецепту
Подруга на прошлый новый год подарила мне кухонные весы,так я теперь всё что надо и не надо взвешиваю....

[Ляпако]

лимонный пирог с меренгой, можно приготовить по рецепту как в фильме "Тост"
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=123741
но он будет приторно сладким..
я вместо начинки два лимона перекрутила в мясорубке смешала с сахаром,добавила столовую ложку крахмала  и выложила на сырое тесто. Получилось кисленько внизу и сладко сверху)))

[*Лара*]

Лучше не смогла сфотать. Такой был миньон на 3  кг.

[манДАРИНЧИК]

*Лара*, клёвый

[мама катя и викуля]

классный тортик

[*Лара*]

*Лара*, клёвый

Клевый. Это не я делала. Но теперь благодаря Оле знаю как он делается. Попробую, покажу потом.

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

вот такого миньончика сделала моя знакомая)
она вообще редко печёт-но вот такой у неё с первого раза получился..
я так сразу не могу
  dom2.ru dom2.tv
Ларис! твой торт конечно профессиональный)

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

а я сейчас Зебру испекла
  dom2.ru dom2.tv
и тортики под заказ делала
1-й бисквитный с персиками(из компота)
2-й сметанный с черносливом
  dom2.ru dom2.tv
  dom2.ru dom2.tv