Вкусная выпечка- вся здесь!

[NAB]

@katrin, это Женя кидала рецепт.
Я то же думала не простой и долго собиралась.
Оказывается рассказывает дэвушка в видео дольше, чем есть на самом деле 😀

тогда надо искать написанный рецепт. Вообще, не люблю по видео делать  редко что то техничное бывает полезно. Мне бла-бла и мызЫка мешают

Девочки, Катя и и Полина, булочки супер!  У Оли просится - как всегда, замечательная шарлотка!

[рукавичка]

Цветаевский яблочный пирог

[Polina]

@NAB, Наташа, я как раз маме переводила 😀

Для тэнгджон (мука заварная)
100 мл молока и 20 грамм муки (1 столовая ложки без горки).

Развести муку в молоке и на медленном огне постоянно помешивая довести до кипения. Выключить и поставить остужаться.

Развести дрожжи:
160 мл тёплого молока + 2 ст.л. сахара + 7 грамм сухих дрожжей (7 гр. = 1 ч.л. с горкой + 1 ч.л. без горки) или 21 грамм свежих. Развести и оставить на 15 минут, пока не поднимутся.

Тесто:
350-400 грамм муки
1ч.л. соли
1 яйцо комнатной температуры
2 ст л. мягкого сливочного масла

Смешать муку, соль, яйцо, влить дрожжи и остывший тэнгджон - замесить тесто и в конце замеса добавить  сливочное масло.

Поставить страниваться на 1,5 часа.

Разделить тесто на 8 частей и сделать булки как показано в видео.
Булки поставить на час расстрагиватся в тёплое место.

Выпекать 20-30 минут при t 190°

Отдельно приготовить сахар смешанный с корицей, масло сливочное растопленное .
Яйцо взбитое смазать булочки перед духовкой.

[Kateronakot]

И у нас пирог. Песочное тесто, яблочное пюрэ, безе.

[Надя и Сахарок]

@katrin, это Женя кидала рецепт.
Я то же думала не простой и долго собиралась.
Оказывается рассказывает дэвушка в видео дольше, чем есть на самом деле 😀

тогда надо искать написанный рецепт. Вообще, не люблю по видео делать  редко что то техничное бывает полезно. Мне бла-бла и мызЫка мешают

Девочки, Катя и и Полина, булочки супер!  У Оли просится - как всегда, замечательная шарлотка!

Ппкс. Видео здорово но краткое. Длинные и не подписанные это жесть.

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Девочки
Поставила тесто на японские булочки
Ждём-с
Потом выложу, что получилось

[katrin]

@NAB,  я тоже видео не люблю, жесть для меня по нему готовить.  Ввела в поисковике название этих булочек и рецепт, сразу в письменном варианте нашла.  Или вот да, Полина перевела) . 

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

[katrin]

@Мама Феди Ксюши и Сёмы, на вид шикарно, а на вкус как?

[Ljna]

@katrin, нашла видео на 4 минуты этих булок,  хотела сравнить рецепты)))

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

@katrin, Катя, всем понравилось
Но не первое место среди моей выпечки
Мое тесто для пирожков
Из которого можно тоже просто булочки сделать
Тоже классное
Для разнообразия можно сделать)

[Polina]

@Мама Феди Ксюши и Сёмы, Оля, вот они вкусные сразу. На следующий день  уже всё.

Сегодня никто доедать не хочет 😂

А ткни пожалуйста,  где рецепт пирожков 

[Polina]

Вообщем, так. У нас есть старый старый рецепт французских булочек. Я помню в детстве мама пекла.
Или вот это с детства, что они умопомрачительные были, или реально такие.
Поищу я рецепт. Попробую испечь и поделюсь.

[Ljna]

@Polina, странно,  мои и на 3й день шикарные были как после выпечки

[Polina]

@Ljna, Женя, ну я их в холодильник запихнула, может из за этого 🤔