Вкусная выпечка- вся здесь!

[NAB]

@bilberry-10, Ксюша, спасибо!

[мама Лунтика]

Девы, каким кремом пропитываете Молочную Девочку? Чтобы сочный торт был

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

@мама Лунтика, обычным сиропом ( вода плюс сахар и ваниль), сварить
Сметанный крем
Верхний корж не мазать

Поставить небольшой гнет
На ночь
Я ставила кастрюлю
Проложила пергаментом
Потом доска деревянная и кастрюля с гарниром , не пустая

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Сметанный
Отцеженный
Марлю в 4 слоя
Подвесить на ночь над раковиной
Потом взбить на след день с сах пудрой

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Ну и коржи должны быть
Чуть схватиться
Я имею ввиду не зажаренные быть
Буквально 3 мин один печется

[мама Лунтика]

@Мама Феди Ксюши и Сёмы, Оля, а взбитые сливки с маскарпоне не лучше отвешенной сметаны? 
Корж сиропом слегка кисточкой промазать или обильно?

[maria081271]

@мама Лунтика, По мне сметанный крем в Молочной девочке вкуснее. Заказывала себе на днюху со сливочным, не то.

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Сметанный нежнее
Но на вкус и цвет товарищей нет
Сколько людей
Столько и мнений

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Слегка кисточкой @мама Лунтика,

[мама Лунтика]

Всё поняла, девочки, спасибо. 

[Инда]

Я пропитывала коржи желе из Красной смородины ( у нас оно не густое), а потом намазывала кремом из взбитых сливок с сахарной пудрой. Вкус получался кисловато- сладковатый. Крем из взбитых сливок лёгкий и воздушный.

[Kateronakot]

Девочки, кто печёт. Можно ссылку на рецепт простого медовика. Где коржи раскатывают.
Хочу на сынов ДР сделать нам дома.  Так что бы сделать коржи небольшие и собрать его высоким, компактным на тарелке.

Нам такой медовик понравился. Уже несколько раз пекла.
https://forum.say7.info/topic40575.html

[NAB]

Что делать, если варил осенью брусничное варенье с яблоками, а оно, зараза, пригорело? Ну не выливать же. Ладно не сильно много было, литра 2.Прочитала, проварили с лимонной кислотой. Горелым отдавать перестало, но всё равно невкусное, не такое, какое оно нормально...
Ну этот кекс по моему, ни чем не испортить 😊  вот в него и ушло почти всё за зиму.

[NAB]

Попробовала сделать пасхальные пряники. Тесто козульное, глазурь типа швейцарской меренги, из сахара, белка, сока лимона на водяной бане. Хочу посмотреть, как она себя поведёт, если плохо, сделаю классику- белок, пудра, лимонный сок, та самая предсказуемая для меня 😊.

[NAB]

Добавляю, застыла глазурь нормально. Наверное, её и сделаю для куличей тоже.
Сегодня допеку остаток пряничного теста, пока погоды нет для дачи 😊 украсить можно будет заодно с куличами.
Пробные попробовали, нормальные прянички 😋