Вкусная выпечка- вся здесь!

[синичка]

Оля!! ( мама Ксюши, Семы и Федюшки) ну очень! аппетитно!!!
Когда всё успеваеь, то эклеры,то тортик....
Катя ( Lilo) -  готовы попробывать даже сегодня вечером...... ( я чайник могу принести  )
 

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Оля!! ( мама Ксюши, Семы и Федюшки) ну очень! аппетитно!!!
Когда всё успеваеь, то эклеры,то тортик....
Катя ( Lilo) -  готовы попробывать даже сегодня вечером...... ( я чайник могу принести  )
 

ЛЕНОЧКА!!! Успеваю печь-потому что люблю это дело!!!это как болезнь...вот уже кексиков с курагой сделала!!!

[клим]

  какие шикарные кексики

[синичка]

Оля!!!!!!
Подробный рецепт кексиков!! Обожаю кексы 
Жалко, живёшь от нас далеко...

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Оля!!!!!!
Подробный рецепт кексиков!! Обожаю кексы 
Жалко, живёшь от нас далеко...

Леночка!!! пиши адрес-напеку и вышлю!!! ваш город не так уж далеко!!!как то "завалялся" кексик,думали засох...а он и через три недели мягонький был!!! думаю до вас быстрее посылка дойдёт!!!
Рецепт!(ранее уже писала его,кексы раз в неделю точно пеку...) Пачка маргарина(люблю "Хозяюшка") растопить на паровой бане,туда же стакан сах.песка,3 яйца взбитых,сметана 200 грамм( в неё кладу пол чайной ложки соды,когда дело до неё доходит-она как раз в два раза увеличивается!!!) и 10-12 столовых ложек муки.Добавляем в конце-кто что любит-изюм,курага,чернослив,замоченные заранее и порезанные мелко,мак можно,с цукатами и мармеладом как то делала-короче,на что фантазии хватит!!! Разложить по формочкам и выпекать при160 град около часа!!!

[Дайкири]

Очень медовый торт



Тесто:
400 г меда (лучше запашИстого)
200 г сахара (очень желательно - коричневого типа Мусковадо)
600 г муки
4 яйца
1ст.л.соды

Крем:
1 л сметаны 30%
250 г чернослива
150 г сахара (надо пробовать под свой вкус, возможно больше)
200 г грецких орехов

Чернослив порезать вечером ножницами или прокрутить в мясорубке и залить коньяком или если предназначается детям - апельсиновым соком.

Сметану отвесить ночью на марлю, дать стечь жидкости.

Яйца взбить с сахаром.
Мед и соду перемешать и на маленьком огне, помешивая, нагреть до появления пены. Пена начнет подниматься шапкой - снимаем с плиты, добавляем к яйцам, смешиваем. Досыпает муку и замешивает некрутое тесто консистенцией как густой крем. Берем бумагу для выпечки (нужна проверенная, отличного качества) , рисуем нужный диаметр коржей (у меня около 24 см) и мокрыми пальцами размазываем тесто по бумаге. Размазываем довольно тонко - тесто при выпечке поднимается раза в 3.
Выпекаем 4-5 коржей при темп.180 С. Если коржи после выпечки покажутся суховатыми, можно дополнительно пропитать их медовой водичкой.
Сметану взбить с сахаром, добавить порезанный соломкой чернослив и дробленые орехи.
У коржей обрезать по кругу жесткие края, подсушить их и смолоть в блендере.
Торт обсыпать медовой крошкой, можно дополнительно смолоть еще орехом и добавить к крошке.
Обязательно дать постоять ночь для пропитки.

[danyasmom]

Дайкири, я вас обожаю... я как раз думала что надо такой тортик забацать, а рецепт найти не могла. попробую на выходных! :) хана моей диете...

[Дайкири]

Хана-хана, это точно сама щас 2 куска навернула 

[Happy_Mum]

Оль, за кексики и ВСЁ остальное))))


Дайкири, все очень стильненько и вкусно! а это ваши фотографии?

[Дайкири]

Да, мои
Если где-то встретите вдруг-сигнальте

[Добрина]

анабель,  шарлотка красивая! ни когда не  готовила. можно рецептик?

Юля Добрина
Рецептик Шарлотки.

СПАСИБО!!

[Дайкири]

Немецкий яблочный пирог




Яблоки на него нужны не слишком крупные, чтобы эффектно выглядеть на поверхности.

Но желательно ароматные



Для «начинки»
Яблоки – 700 г примерно
Лимонный сок – 3 ст.л.
Изюм, сушеная клюква, жимолость и т.п. –  50 г
30 г растопленного масла

Для теста
125 г маслп комнатной температуры
3/4 чашки сахара
Ванилин
1/8 ч.л. соли
1 ст.л. лимонной или апельсиновой цедры
3 sяйца
1,5 чашки муки + 5 ст.л. муки отдельно
2 ч.л. разрыхлителя
1-2 ст.л. молока
 
Для глазури

2 ст.л. абрикосового джема
1 ст.л. воды

Форма для пирога диаметром 28 см.

Духовку нагреть до 180С.
Яблоки очистить от кожуры, семян и «четвертовать».

Сделать тонкие глубокие надрезы по поверхности, но так, чтоб они не распались на кусочки (гармошку). Смазать поверхность лимонным соком во избежание потемнения.

Для теста. Смешать муку, разрыхлитель. В другой емкости взбить масло с сахаром, ванилином и цедрой. Добавить по одному яйца. Взбивать до пышности.
Добавить половину муки и ст.л. молока, смешать. Добавить еще оставшиеся 5 ст.л. муки.
Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны – стекать с ложки лентами. Если жидко – добавить чуток муки, если густо – 1 ст.л. молока.
Выложить тесто в смазанную или простеленную форму, разровнять.
Выложите четвертинки яблок красиво по всей поверхности, вдавливая немного внутрь, но чтоб от бортиков еще было не менее 1.5 см (там должно подняться тесто при выпечке, если положить вплотную к бортику, но после выпечки яблоки будут выпадать с краев).
Смазать верх вместе с яблоками растопленным маслом, обсыпать изюмом или какая у вас есть ягода.

Поставить выпекаться примерно 45-50 минут до сухой лучинки.

Вытащить форму из духовки. Смешать абрикосовый джем с водой и смазать всю поверхность горячего пирога кисточкой с джемом. Он приобретет красивый колер.



Достать пирог из формы и охладить. Резать уже охлажденный пирог, чтобы яблоки были целее.

[7цветик]

Дайкири, какая красота! Люблю яблочные пироги, но шарлотка уже чуток поднадоела, а этот рецепт обязательно попробую.
Как думаете, можно вместо абрикосового джема взять яблочный джем? Или перебор яблок будет?

[*Даша*]

  блин, как зайду, есть охота со страшной силой...
пойду холодильник просканирую

[Дайкири]

 Джем здесь только для глянца идет поверхности. Абрикосовый дает особый глянец. Но тут смотрите сами, можно попробовать другой для интереса