Ягоды и фрукты

[*Даша*]

Да все на работу/учёбу скоро. Сходить за красной будет некому. И дожди могут начаться, точно на болото не пойдёт никто.
Мы то ненабалованные   

[Диминамама]

Кто нибудь делал яблочную пастилу дома, и еще, хотела сделать яблочное пюре на зиму, у кого есть проверенный рецепт?

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Я только повидло варю яблочное и сливовое-в пирожки потом можно использовать)
на 1 кг фруктов -беру 750 грамм сахара,засыпаю и варю -не доводя до кипения-по несколько раз в день в течении 5 дней

[Диминамама]

Я только повидло варю яблочное и сливовое-в пирожки потом можно использовать)
на 1 кг фруктов -беру 750 грамм сахара,засыпаю и варю -не доводя до кипения-по несколько раз в день в течении 5 дней

а перетирать не надо? Само разваривается до однородрого состояния?

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

да,разваривается) последний раз варила неделю на паровой бане,целыми днями...в итоге замечательное повидло)

[Диминамама]

да,разваривается) последний раз варила неделю на паровой бане,целыми днями...в итоге замечательное повидло)

а от количества сахара зависит плотность повидла? Я хотела поменьше положить

[Krylatiy Shans]

Соус из слив ( к мясу , типа аджики)

3кг слив
10 шт. болгарского перца
2шт . Острого перца
По одному хорошему пучку кинзы и укропа
2 головки чеснока
1 ст. ложка крупной соли
2ст ложки сахара
6 ст. ложек 6% яблочного уксуса

Из слив вынуть косточки и варить добавив воды ( в соотношении 1/3) . Помешивать , варить на медленном огне до полного размягчения . Далее массу протереть через сито .
Перец, чеснок пропустить через мясорубку и добавить к сливе . Зелень хорошо взбить блендером в кашу и тоже дабавить  к сливе . Добавить соль, сахар и варить 20 мин . Уксус добавить за 5 мин до окончания процесса . Далее все по банкам .

Добавлю от себя .
Я бы не стала добавлять воду, слива и так дает много жидкости . Смело можно варить одну сливу . Сахара мне показалось очень мало , так как слива подмосковная , кислая . Я добавила ложек 8 сахара . Короче, рецепт терпит  импровизацию )))))
Божественный получается соус. Сейчас открыла баночку к мясу - ум отъесть 

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

да,разваривается) последний раз варила неделю на паровой бане,целыми днями...в итоге замечательное повидло)

а от количества сахара зависит плотность повидла? Я хотела поменьше положить

положите меньше-если будет хранится в холодильнике)

[sandra]

Кто нибудь делал яблочную пастилу дома, и еще, хотела сделать яблочное пюре на зиму, у кого есть проверенный рецепт?

Я делаю яблочную пюрешку на зиму в мультиварке.Яблоки без кожи-сердцевины на четвертинки,тушение на 40-50 мин.У меня сладкие яблоки,на 1 кг 0,5 кг сахара.Закрываю в стерилизованные банки от детского питания,очень удобно на одну порцию.Храню в холодильнике.

[Диминамама]

Спасибо что нибудь попробую сделаь

[*Даша*]

А на предыдущей стр. есть рецепт мармелада.

[Мама Дрю]

@Мама Феди Ксюши и Сёмы,

Я только повидло варю яблочное и сливовое-в пирожки потом можно использовать)
на 1 кг фруктов -беру 750 грамм сахара,засыпаю и варю -не доводя до кипения-по несколько раз в день в течении 5 дней

Оля, как думаешь с грушами такой вариант тоже можно?)

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

можно конечно)

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

свекровь ведро своих груш мне принесла-собралась насушить и повидла наварить...

[Мама Дрю]

нас тоже угостили - большой пакет груш дали, вот теперь думаю чего сделать)
а сушишь на воздухе или можно в духовке?