Вкуснятина от Дайкири

[Dinara10]

  Лена, спасибо!
Наталья буду иметь в виду )

[Дайкири]

Фрикасcе из курицы с грецким орехом и гранатовым соусом (Фесенджан)

[Дайкири]

Девочки. Никитке из ДНР нужно срочно попасть на реабилитацию! Сумма крошечная, давайте поможем! Закрыть её можно за 1 день, сейчас надо всего 17,5 тыс руб!
Помощь нашим мамочкам с ЮВ Украины!

[Дайкири]

Сегодня были на особой елке
Шапку никак не хотел надевать Петрушкину, поэтому у нас костюм Просто Мальчик 

[NAB]

@Дайкири, Лена,  такой большой уже стал!  Просто Леша 

[Дайкири]

да ужасть...через месяц 6 лет 

[NAB]

Ваще жених!   
Хороший мальчишка!  всяческих успехов и здоровья ему!

[Дайкири]

Мерси!
Я тоже типа при костюме 

[Дайкири]

Булочки с брусникой в сливочной заливке (можно и с клюквой)

[Fotiniya]

@Дайкири, Лена,очень люблю Вашу тему,не только вкусную ,но и очень позитивную! Вы очаровательная мама  и сыночек у Вас такой милаха ,здоровья ему !Фотографии вкусностей бесподобные )))

[NAB]

@Дайкири, Лена,  а напиши,  плиз рецепт булочек с брусникой  может меня проберет в период праздничных обжорств
Кстати,  я нынче хочу сделать твой рождественский английский кекс  сегодня уже докупила все,  чего не хватала для него.
Вообще я как то зауважала рождественскую традиционную выпечку.  Хорошо под морозы идет. И не критично несколько дней  от момента изготовления.  А то торт с кремом сделаешь,  просят, или половину 31 на этот гемор,  или 30 , а потом вечно его в холодильнике дня три тыркаем,  все наелись и не до него.  А пряники и т п в закрытую емкость и лежат,  захотелось к чаю достали.
Кроче,  умная это традиция   

[Дайкири]

@Fotiniya, спасибо!
приболел что-то, темпер 38, блин, не хватало еще

[Дайкири]

@NAB, Наташ, как раз пишу по просьбе из вотсапа)))

[Дайкири]

Булочки с брусникой в сливочной заливке

Замечательные зимние булочки с большим количеством брусники или клюквы. Ароматные, с выраженным вкусом, с апельсиновой ноткой. Сформированы  в виде традиционных улиток. Хороших вам зимних праздников!

Ингредиенты на 12 булочек:
540 г пшеничной муки
80 г сахара
3/4 чайной ложки соли
10 г сухих дрожжей
75 г сливочного масла, растопленного
250 мл молока
2 крупных яйца

Пшеничную муку смешать с сухими дрожжами. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто, в конце добавляя расплавленное масло. Замешивать тесто  достаточно долго, до мягкости и эластичности. Сформировать из него шар, положить в посыпанную мукой миску, поставить в теплое место, покрыв пленкой, до удвоения в объеме (это займет примерно 1,5 часа).
Для хлебопечки: выложить все ингредиенты согласно инструкции к ХП и поставить на режим «Тесто», у меня 2 ч 20 минут.
По истечении этого времени раскатать тесто на прямоугольник размером 40 х 50 см, аккуратно по мере необходимости подпыляя стол и скалку мукой.
Подготовленный прямоугольник, смазать равномерно начинкой из клюквы или брусники. Затем свернуть строго вдоль длинной стороны в рулет. Острым ножом нарезать на примерно 3 - 3,5 см высоты шайбы (12 равных частей). Уложить их в форму размером 23 х 33 см (застелить предварительно бумагой для выпечки) - булочки должны соприкасаться друг с другом во время подъема. Накрыть полотенцем, дать постоять около 30 минут для повторного подъема (удвоения).
Булочки не смазывать, поставить в духовку, разогретую до 180ºC, и выпекать около 20 минут (я пекла с вентилятором, но можно и без него). Вынуть. Еще горячими покрыть глазурью и подавать.
 Начинка ягодно-апельсиновая:
300 г клюквы, свежей или замороженной
120 г сахара
Цедра с половины апельсина (по желанию)
свежевыжатый сок из половины апельсина
1 палочка корицы

В маленьком сотейнике смешать бруснику с сахаром, цедрой (если хотите) и соком апельсина. Поставить на конфорку средней мощности, бросить палочку корицы и нагревать до растворения сахара и растрескивания ягод. Довести до кипения и варить примерно 2-3 минуты до легкого загустения. Снять с плиты, остудить. Корицу вынуть и выбросить.

Глазурь:
5 ст. л мягкого масла
½ ст. сливочного сыра ( у меня Сырко)
Ваниль
Щепотка соли
0.75 ст. сахарной пудры
Цедра половины апельсина (я не клала)

Смешать все ингредиенты и хорошо взбить миксером.
После выпечки залить горячие булочки щедро заливкой.

[Fotiniya]

@Fotiniya, спасибо!
приболел что-то, темпер 38, блин, не хватало еще

Выздоравливайте побыстрее !