Вкуснятина от Дайкири

[Breeze]

и вид эффектный

Мне кажется у Вас, Лена, любой торт эффектный! Я к Вам в темку захожу как в музей, не торты, а произведения искусства! Потрясающая красота, изысканность! Уверена, что и вкусно всё до умопомрачения))) Спасибо за Ваш талант! Жаль нет возможности попробовать, так хоть любуюсь))) 

[Дайкири]

Ой, Юля, спасибо за такую оценку моих рукоделок
Я еще не кондитер, нахожусь где-то в середине пути, столько всего не знаю и не умею, и времени набить руку мало
Моя нынешняя работа - оборотная сторона диагноза сына. Если бы не дцп, не необходимость зарабатывать деньги на реабилитацию постоянную, я скорее всего и не взялась бы. Года три назад я считала себя посредственной и безрукой почти, так, дилетантка с некоторым интересом. А потом пришлось углубляться в то, что я хоть как-то могу приспособить к зарабатыванию денег и стало получаться. Очень важно еще и найти наставника, к которому можно обратиться со своими дурацкими вопросами и help в любое время суток и не получить ответа через губу или "ну что вы такая невнимательная, я все это вам говорила на вебинаре, ищите в записи" (была такая, дала хороший обьем материала, без воды, но после пары обращений к ней расхотелось узнавать что-то и делать по ее рецептам. Не дай бог что-то пойдет не так - наслушаешься)
Моя преподавательница меня пока устраивает и по цене, и по материалу, и по характеру.
Продолжаем развиваться

[Breeze]

Вы очень правильно написали про наставника, хороший учитель дорого́го стоит. От души желаю Вам успехов!

[Дайкири]

Пицца на курином "тесте"
http://vkusnosty.com/pitstsa-na-kurinom-teste/

[Дайкири]

Заказали на 3 года ребенку наполеон. Мне непонятен этот торт на детский день рождения, потому решила - пусть хоть декор достанется малышке 





Корона из мастики, остальное безешки

[NAB]

Правда, как то не по- деццки...
Я Наполеон люблю сама, но для детской днюшки как то не подходит.

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

@Дайкири, у меня тоже заказывают...(-тк любят родители  именинника такой торт...
хозяин-барин
в год дети не едят торты
ну во всЯком случае -мои не ели...

[Дайкири]

@Мама Феди Ксюши и Сёмы, ой, в год самые эротические фантазии как раз. То им на фотосессию под цвет платья мамы, то под цвет шаров в зале, то чтоб ломал ребенок на фото и было при этом красиво в разломе

[Дайкири]

Торт с вебинара. Песочные коржи с миндалем и вяленой клюквой, легкая пропитка брусничным кули, крем из карамелизованной сметаны с йогуртом, шоколадный кримчиз в отделке

[Дайкири]

[Дайкири]

Куриные шарики с творогом и моцареллой

[Дайкири]

Нежнее нежного

Ингредиенты :
500 г куриного фарша
1 желток
2 ст л мягкого творога (я промолола в блендере)
соль и специи по вкусу
1 средняя луковица
2 зуб. чеснока

Для соуса :
50 мл воды
2 ст л йогурта
1 ч л томатной пасты
хмели-сунели
прованские травы
молотый мускатный орех

Моцарелла для посыпки

Лук и чеснок мелко натереть, добавить в фарш.
Смешиваем все ингредиенты для шариков. Формируем мокрыми руками. Выкладываем в форму.
Смешиваем все составляющие для соуса
Сверху шариков выливаем соус.
Отправляем в духовку (180 С) на 20-30 минут.
Достаём, посыпаем немного сыром по желанию и убираем в духовку ещё на 5 минут при верхнем нагреве.
Перед подачей посыпаем зеленью.

[bilberry-10]

@Дайкири, спасибо за интересный рецепт шариков. Вы пишите, что нужно их положить в форму. Какая у вас?

[Дайкири]

На заднем плане красная керамическая

[Дайкири]

Запеканка из кабачков с сыром под соусом из помидоров (Gâteau de courgettes)



https://www.gastronom.ru/recipe/26814/zapekanka-iz-kabachkov