Вкуснятина от Дайкири

[Дайкири]

Салат свекла-вяленая клюква - пекан - авокадо - листья - грейп



Торт Мишка на Севере

[Дайкири]

Конфи из помидоров и буррата

[Дайкири]

Крылышки в маринаде с винным уксусом

[Дайкири]

Шоколадный наполеон с ореховым грильяжем

[Дайкири]

Салат с инжиром и мягким сыром

[Дайкири]

Салат из авокадо с креветками, огурцами, рукколой

[Дайкири]

Фруктовый салат с зеленью
Авокадо, киви, гранат, лайм,салатный микс, вяленая клюква с заправкой из сока лайма и масла авокадо

[Polina]

@Дайкири, Лена, сделала говядину томленую в масле - это очень вкусно.
Я конечно намудрила немного, но все равно вышло 👌

У меня не цельный кусок был, а несколько мелких и я не обжарила их сначала в разогретом масле, а так положила 🤦

Но я исправлюсь и сделаю правильно 
Я правда хочу попробовать с кокосовым маслом которое со вкусом сливочного. Что б кошерно было.

[Дайкири]

Да, корова в масле отличная 

[Дайкири]

Началась пора Наполеонов с брусникой 
Летом не беру слоеное тесто в работу, масло течет, кондея у меня нет

[Дайкири]

Нога индейки с "зеленым" маслом в беконе

[Polina]

@Дайкири, о Лена, а рецептик можно 🙏
А это прям целиком нога индюшки?

[Дайкири]

Ага, целая. Я еще не писала
сливочное масло смешать в резаной зеленью и цедрой лимона произвольно. Это масло кусочками загнать под кожу вокруг ноги сколько влезет
Сверху соль-приправа
Обмотать ногу вокруг полосками бекона внахлест, воткнуть зуботычки, чтоб не слез
Запекать 2.5 ч при 110-120 С, потом полчаса при 170-180, чтоб бекон зарумянился
У меня нога 1 кг

[Дайкири]

Что в ноге хреново - жесткие пластины внутри, меня прям вымораживают

[NAB]

@Дайкири, это в голени индюшки, ага, сухожилия.
А бедро ейное под это дело нельзя разве? Оно без сухожилий, но цена выше идет.
А я сегодня купила полкило салаки, буду эксперемертировать, солить по селедочному рецепту.
Я б ваще полрыбного скупила но в морозилке места мизер, да ещё ж у меня коты на натуралке, им лежит, себе то я могу без мясного, а эта братия, боюсь,,не поймет прелести веганства  Заморозки дачного  почти все заняли. Но красивую селедку пару крупных купила, не всегда такая, когда нужно, дальше её очередь будет в соление.