Я нынче сделала белковую на горячем сиропе. Красивая, вкуснющая - но это вышло мокрое безе или как крем называется. Так то не критично, они для дома, съедим, и носить с риском измазать всё вокруг, не надо.
Вроде сироп варился долго, но всё же не доварился.
У меня единственная, которая всегда получалась - белок+сах пудра+ лимонный сок.
Я к белку нормально, а безешный крем вообще люблю. Надо помучать этот сиропный вариант, понять, когда оно под безе ( ну, это вроде даже и понятно), а когда застынет глазурью.
