Новогодний стол

[DaLi]

@кисярыба, подробнее плиз, насчёт мёда и грецких орехов к сырной тарелке 
Я запаслась сыром, сегодня виноград более менее симпатичный нашла ( у нас отвратный, много порченого везде где была). Орехи и мёд есть.  Напиши как там это едят правильно, а то я  в этом 

Присоединюсь к вопросу)
Нам в этот раз привезут тарелку от шефмаркета,там и сыры,и мед,и орехи и ещё что то.
Хотелось бы понять как правильно все это добро съесть))))

[DaLi]

@DaLi, Даш, первое пила, вкусное. Про второе не скажу. Вообще практически любое. Я могу даже с шашлыком 😀
Но в этот раз будут тарталетки с икрой и сырная тарелка обязательно с медом, виноградом и грецкими орехами. Это на новый год. А сегодня я себе на кассе в перекрестке купила две маленькие бутылочки и буду пить их с бутебутерами с икрой...
Я с работы сегодня уволилась 😀.  Точнее пока я в отпуске с последующим увольнением.

Я правильно поняла, увольнение это радостное событие все таки?Или нет?

Присоединяясь к вопросу.

[AngelSMother]

 Девочки, а кто как готовит грудку куриную для Цезаря ?
Я обычно обжаривала с карри , думаю , может , запечь 

[valigma]

@кисярыба, Юль, тебя поздравлять или посочувствовать? Или ты сама ещё не решила?

[Инда]

@Bettina, я тоже тыкву люблю. Расскажите, какие у вас рецепты кроме супа

Я делала десерт из тыквы.
Нарезать тыкву крупными кусочками , не меньше спичечного коробка. Взвешиваешь. Берешь сахарный песок, в рецепте 1:2. Я на 1500 кг тыквы взяла 400 грамм песка. Получилось отточено сладко, но ещё и тыква сладкая была.
Дальше нужно взять кастрюлю, чтобы вся тыква в нее поместилась. Кладешь: слой тыквы, слой сах песка, ну и т.д., нужно чтобы последним был слой песка. И оставляешь все это на 8-12 часов, чтобы тыква дала сок. Я оставляла на ночь. Потом ставишь кастрюлю на медленный огонь и варить под закрытой крышкой в течении часа, затем крышку снимаешь и варишь ещё  30 мин. Снимаешь с огня, прикрывает крышкой, но не плотно, чтобы пар выходил. Когда остынет, раскладываешь красиво, получаешь сиропом, в котором варилась тыква и просыпаешься молотыми грецкими орехами. Любители могут добавить сметану, творог.
Как говорится приятного аппетита !

Ещё мне очень нравится тыква запечённая в духовке. Также нарезаешь крупно тыкву, кладешь в 1-2 слоя. У меня стеклянная ладка. Немного масло, солишь, пеичишь и в разогретую духовку на 50-60 минут.

Сорри, что влезла, спрашивали не меня...

[NAB]

@Диминамама, У нас из сладких вот такое на ура

В карамельной глазури.
Тыкву режем  мелко, кусочки около см. Примерно кг. Режем кубиками с кожурой лимон, можно пару, мы чаще всего лимон + апельсин ( можно и мандарины, по вкусу). Стакан сахара или больше, от тыквы, перемешать, дать постоять, сок даст. Я вообще на ночь делала, в прохладное.
Потом в форму, закрыть крышкой или фольгой, час полтора  так , чтобы мягким стало, в духовке, Т 150. Потом снять фольгу, перемешать, сахара можно добавить если не сладкое. И дальше выпариваем почти всю воду в духовке при той же Т, без крышки уже.
Если много жидкости - ближе к сиропу. У меня было чуть на дне слой, кусочки не закрывало, это ближе к мягким цукатам.

[Ljna]

@кисярыба, Юля, поздравляю! У тебя теперь огромный опыт! Понимаю, отдыхай и наслаждайся свободой от руководства)

[Диминамама]

@Инда, @NAB, спасибо, это что то новенькое. Я обычно суп пюре или тыквенный пирог

[Диминамама]

@кисярыба, подробнее плиз, насчёт мёда и грецких орехов к сырной тарелке 
Я запаслась сыром, сегодня виноград более менее симпатичный нашла ( у нас отвратный, много порченого везде где была). Орехи и мёд есть.  Напиши как там это едят правильно, а то я  в этом 

Присоединюсь к вопросу)
Нам в этот раз привезут тарелку от шефмаркета,там и сыры,и мед,и орехи и ещё что то.
Хотелось бы понять как правильно все это добро съесть))))

и мне всегда было интересно. Читала про это, но не понимаю что с чем

[NAB]

@Диминамама, ещё её вкусно запекать не сладкую. Режем крупно, солим, специи, чеснок можно, маслом оливковым сбрызнуть, и в духовку, до мягкости.
Фаршировать как и кабачок.
Просто кусочки пожарить, как и кабачок.

[valigma]

@Диминамама, я для себя тыкву открыла после рецепта, тут на форуме, фаршированная фаршем, очень вкусно. А вот сладкая у нас не особо идёт.

[Диминамама]

Еще от сорта зависит. Дынная очень вкусная,  когда разрезаешь, аромат как дыня

[Диминамама]

@DaLi, тарталетки с икрой вкусно, я обычно кладу немного масла на дно, мне так вкуснее

[DaLi]

@DaLi, тарталетки с икрой вкусно, я обычно кладу немного масла на дно, мне так вкуснее

Да,тоже так сделаю) спасибо, Марин)

[Kateronakot]

Девочки, сейчас сезон мандарин. А мандариновое варенье никто не варил. А то вот вылез рецепт из интернета... И хочется наверное попробовать сварить после НГ - стоит ли?