Новогодний стол

[NAB]

@мама катя и викуля, я такой покупала весной, он бывает периодически.

А на сыры я смотрю, столько стали делать с плесенью наши . И пармезаноподобных. Аутентичных я много не ела, может, для ценителей и знатоков оно фуубеее, мне многое вполне нравится на вкус.

[фантик]

Кто герой дня? Я герой дня! 

Не знаю, правда, как на вкус, но крем точно вкусный 

[Ма_Таня]

@фантик,  здОрово! А внутри что? Давайте рецептик сразу)

[мама катя и викуля]

@фантик,  классный тортик!
Я на Рождество ,дай Бог,испеку медовик,на нг к таким подвигам не готова )
Сегодня только до магазина добрались,сделаю шубу любимую,оливье сын просил,бутеры с икрой будут,свинину с ананасами запеку и форель пару кусочков тем кто мясо не ест,а еще шампиньоны с сыром хочу,вообщем все традиционно, ничего этакого )

[фантик]

Ну там все из разных рецептов) тесто в скрине, а крем - банка 500 гр маскарпоне, банка сгущенки, пачка масла.
Не бюджетно, конечно, так вот и подумаешь, что на заказ торты не так дорого и пекут)))

[фантик]

@мама катя и викуля, вот я кстати до этого только медовик пекла - ох и намучилась )))) у меня почему-то все коржи срослись с пекарской бумагой) вот с тех пор я долго не решалась, но тут ребенок пристал - ну давай сами, домашний… ох, как я долго настраивалась  но - все прошло неплохо)

[NAB]

@фантик,  очень замечательный тортик! 😋👏

Про пекарскую бумагу - есть с покрытием, к ней ничего не липнет.  Силиконизированный пергамент . Для примера. Ещё такой же в обычных магазинах есть, Фрекен Бок. Упаковка похожа. https://www.wildberries.ru/catalog/110559189/detail.aspx

 

[мама катя и викуля]

Наверное из за бумаги прилипали,представляю какое мучение,я так как то тоже пекла ,после этого купила кулинарный силиконовый коврик)

[NAB]

Да, у меня тоже так,  как то печенье от бумаги пекарской отскребала, причём я ее промазала маслом, как написано, и один черт, прилипло всё.
Или на коврике, или пергамент силиконизированный.
Вредно- не вредно, но не липнет, всё снимается.

[bilberry-10]

Ещё тефлоновый коврики хороши. И для печенья, и для коржей, и для меренги, и для леденцов... Не мучайтесь с бумагой.
Я три наполеончика сделала. Один нам, два на подарки. Овощи на селёдку сварила. Вот и вся подготовка. Завтра с утра 2 салата, мясо в духовку, бутеры и рулет с рыбкой. Ну и нарезки. Можно сказать, новогодняя ночь будет лайт версия.

[NAB]

У нас тоже лайт нынче. Вчера сделали Женькин салат ( собственно, делаю без рецепта, я туда пихала в разные годы курицу в любом виде, кальмаров, ветчину - что было, обычно ещё яйца, что  то типа огурцов маринованных, ему главное, что бы это было оформлено подсолнухом с чипсами- лепестками и маслинами на жёлтом сырном фоне, ну и листья салата в салатнике ). 
Утку обмазали, пропитывается, начинку подготовила.  Ещё картошку почищу, в воду закину, что бы вечером не возиться с ней.
А остальное или готово ( пряники и т п), или делать сразу перед едой - бутеры, салат свежий.

[maria081271]

Я вчера вечером сделала только рулет закусочный морковно-сырно- чесночный. Сейчас утром на завтрак сняла пробу, зачётный получился. Как раз другу под водочку на аперитив!) Через пару часов начну пирожки делать и мясо запекаться поставлю.

[NAB]

Кстати, Где-то попало такое, попробовала, понравилось.
Варка яиц. Кладём в холодную воду, ставим, доводим до кипения, выключаем и оставляет на 10 минут в кипятке.
Это исходный вариант.
Я пробовала по разному. Во первых, я бывают разные (с) яйца разные. И если С3 так сварится практически полностью, крупное точно с жидковстым желтком будет.
В общем, мой вариант -  так же в холодную, после кипения варю 5 мин, выключаю, и даю остыть в этой воде. Чистится нормально.
Но - желток без синего ободка, белок сваренный, но не излишне плотный. В общем, оно не имеет того, что меня сильно от яиц вкрутую отворачивает .

[maria081271]

@NAB, Спасибо! 🙏💕
Как раз буду сейчас ставить варить яйца для пирожков. Попробую твой вариант варки.

[Marina-Eva]

Магнитовская утка была по акции за 269 р. Кг.
Надеюсь будет вкусная, хотя я корицу не очень люблю. Набита плотно зелёными яблоками.