Вкусная выпечка- вся здесь!

[МеланиЯ]

я так и подумала, что ниткой.. Проверенный дедовский способ... А ведь 21 век на дворе!

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

я так и подумала, что ниткой.. Проверенный дедовский способ... А ведь 21 век на дворе!

  это точно)всегда она выручает!!!

[NAB]

Оля, торт с машинкой просто ШЕДЕВР! А рецептик?

тесто-3 ст ложки мёда растопить на паровой бане+чайная ложка соды=мешать+100 грамм сливочного масла+1 стсахара=всё до полного растворения,снимаем с огня и поочерёдно вбиваем 4 яйца+3 ст муки=выкладываем в форму и выпекаем при180 гр 30-40 минут .крем-1 банка варёной сгущёнки+400 грамм слив масла=взбиваем. прослойка-чернослив

Мама Феди Ксюши и Сёмы, у меня вопросик про вареную сгущенку. Вы покупаете вареную уже свареную и варите сами?
Мы тут с сыном делали "Муравейник", и решила я сварить сама (как-то покупали вареную - ну такое г..., она вся идет молочно-растительная). Вроде купили, которая по ГОСТУ, все надписи правильные. Сварили (часа 4 кипела, потом еще в  остывала  в воде этой до утра) - когда-то мы ее варили часто, ну помню я как оно вареное выглядело и на вкус. Эта получилась  довольно светлая и жидковатая (в остывшем виде). Для Муравейника-то ничего, жидкость впиталась, но вот крем сверху из нее растекался бы точно.
Честно говоря, думаю, что и в эту, пусть не растительный жир (точно нге было, он бы вытопился, раз варили, не посмотрели, когда это чудо только стала появляться в продаже), но что-то подмешано. Может, подсластитель (сахар экономят).
Вдруг знаете хорошую сгущенку, поделитесь - кто нормальную делает?

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Оля, торт с машинкой просто ШЕДЕВР! А рецептик?

тесто-3 ст ложки мёда растопить на паровой бане+чайная ложка соды=мешать+100 грамм сливочного масла+1 стсахара=всё до полного растворения,снимаем с огня и поочерёдно вбиваем 4 яйца+3 ст муки=выкладываем в форму и выпекаем при180 гр 30-40 минут .крем-1 банка варёной сгущёнки+400 грамм слив масла=взбиваем. прослойка-чернослив

Мама Феди Ксюши и Сёмы, у меня вопросик про вареную сгущенку. Вы покупаете вареную уже свареную и варите сами?
Мы тут с сыном делали "Муравейник", и решила я сварить сама (как-то покупали вареную - ну такое г..., она вся идет молочно-растительная). Вроде купили, которая по ГОСТУ, все надписи правильные. Сварили (часа 4 кипела, потом еще в  остывала  в воде этой до утра) - когда-то мы ее варили часто, ну помню я как оно вареное выглядело и на вкус. Эта получилась  довольно светлая и жидковатая (в остывшем виде). Для Муравейника-то ничего, жидкость впиталась, но вот крем сверху из нее растекался бы точно.
Честно говоря, думаю, что и в эту, пусть не растительный жир (точно нге было, он бы вытопился, раз варили, не посмотрели, когда это чудо только стала появляться в продаже), но что-то подмешано. Может, подсластитель (сахар экономят).
Вдруг знаете хорошую сгущенку, поделитесь - кто нормальную делает?

отвечаю!!! самая лучшая сгущёнка БЕЛОРУССКАЯ))) просто обалденная!!! Для крема всегда варю сама,но в это раз мне дали продуктовый набор и там была сгущёнка неизвестного производства...варила 4 часа...и оказалось не очень густой после стольких часов варки-но с маслом хорошо взбилось....

[NAB]

Мама Феди Ксюши и Сёмы, спасибо! будем   jgdb белорусскую искать!
вот и у нас она за 4 часа загустела слабо.

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Мама Феди Ксюши и Сёмы, спасибо! будем   jgdb белорусскую искать!
вот и у нас она за 4 часа загустела слабо.

ОНА У НАС почти везде есть...внизу на банке написано РОГАЧЁВ jgdb jgdb jgdb

[Happy_Mum]

Оль, тортик КАК ВСЕГДА!!!!!!!!!!! красота и вкуснота!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



а я смотрю, чтоб на сгущенку было написано ГОСТ, и состав молоко цельное и сахар. тогда точно сварится.
а то бывает на растительном жире, вот это

[NAB]

Мама Феди Ксюши и Сёмы, спасибо! будем   jgdb белорусскую искать!
вот и у нас она за 4 часа загустела слабо.

ОНА У НАС почти везде есть...внизу на банке написано РОГАЧЁВ jgdb jgdb jgdb

А вот у нас (посмотрела утром, спровадив сына) во всех магазинах - белгородская в разных вариациях. Попробую на ярмарке НГ сегодня посмотреть, в такие места привозят белорускую молочку, вдруг окажется. И поспрашивать по  магазинчикам, где белорусские мол.продукты бывают.

Happy_Mum, мы ГОСТовскую варили  Тоже думала, что достаточно, а фиг... . Я выше писала - за 4 часа варки была темно кремовой (вообще-то за это время до коричневого доходит) и осталась жидковатой.
Потом почитала - оказывается, и эта надпись не гарантия, что там только молоко и сахар в нужной пропорции. Видимо, часть производителей использует добавки или заменители сахара. Вкус-то вполне был, раст.масел точно не было, а вот консистенция подкачала.
В  общем, для карамелизации видно, сахара было мало. Или в него что-то подмешали для препятствия кристаллизации (бывает такое иногда - открываешь банку - там кристалдлики сахара у стенок).

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

в нашей стране -я говорю только про консервы-где гост-там полное Г!!!!

[NAB]

в нашей стране -я говорю только про консервы-где гост-там полное Г!!!!

  я согласна! и можно расширить список этого Г... ГОСТа. 
  Мы любим  варить супчик с грибами и картошкой, луком-морковкой, на заправку идет плавленный сырок, оченно вкусно  получается. Так вот сыр для этого супа опытно установлено какой надо брать (на Виоле хорошо выходит). А плавленный сырок из магазина совсеми надписями  дает такое  г... что уж лучше без ничего, чем с ними.
Ну я понимаю - мы сыр, масло берем вместе с молоком из деревни, с маленького заводика. Не знаю, насчет тонкостей технологии, насколько как положено оно сделано - не знаю. Но - натуральное абсолютно точно.
 Так этот сыр, если кидаем на макароны, плавиться сам. Или на пиццу - даже просто кусочками порезанный. А вот сын тут принес несъеденный бутер с сыром, в школе дали на завтрак. ну кинула я ЭТО на пиццу (сыр). Он аж загнулся при запекании, бедняга 
 Извиняюсь за офф-топ...

[Леля]

ОНА У НАС почти везде есть...внизу на банке написано РОГАЧЁВ

Да, да, Рогачёвская хорошая сгущёнка 

[Кусямочка]

ОНА У НАС почти везде есть...внизу на банке написано РОГАЧЁВ

Да, да, Рогачёвская хорошая сгущёнка 

и варить рогачевскую сгущенку достаточно и 1 часа,проверено не на одном десятке банок 

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

маковая зебра по рецепту Лены(дайкири)

[МеланиЯ]

Оля, будь другом, выложи сюда этот рецептик..

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Оля, будь другом, выложи сюда этот рецептик..

Тесто:
 * 330 г муки
 * 7 г дрожжей сухих
 * 4 столовые ложки сахара
 * 2/3 стакана цельного молока
 * 90 г сливочного масла
 * 1 яйцо
 * 1 яичный желток
 * 1 щепотка соли
 Дополнительно:
 * 320 г сухого мака
 * 1 яичный белок
 * 75 г сахара
 * 1 ст молока
 * сахарная пудра для посыпки


Нагреть в кастрюле молоко, положить в него масло и сахар. После растворения остудить. Молоко должно быть теплым, но не горячим.
Отдельно смешать просеянную муку с солью и дрожжами. Влить молоко с маслом и сахаром, ввести яйцо и желток и замесить тесто (месите в течение приблизительно 10 минут).  Посыпать тесто мукой и накрыть.  Оставить в теплом месте в течение 45-60 минут (до тех пор, пока не поднимется в два раза).
Начинка.
Вскипятить молоко, всыпать мак, проварить 2-3 минуты. Молоко отцедить (лучше через марлю). Смешать мак с сахаром.
 Раскатать тесто тесто в большой прямоугольник, одна сторона должна быть около 25-30 см, вторая – сколько получится. Взбить в пену белок, смазать им тесто. Поверх белка (он выступает цементом для начинки) равномерно распределить мак. Разрезать тесто на полоски около 5 см высотой и свернуть их.  Первую полоску свернуть рулоном, к концу ее присоединить начало второй полоски и скручивать ее поверх первой и т.д. Таким образом получится один большой рулон. Выстелить форму бумагой и положить этот рулон в форму (диаметр формы – 22-24 см). Накрыть и дать подняться минут 15.
Разогреть духовку до 180 С. Выпекать около 50 минут. Охладить и густо посыпать сахарной пудрой.