Автор Тема: Вкусная выпечка- вся здесь!  (Прочитано 358840 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн клим

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 3474
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 7
  • Юля и Сережа, Подмосковье
    • Мой теремок
    • Награды
Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #615 : 24 Август 2011, 13:22:56 »
Спекла Медовик на годовщину свадьбы родителей. Захотелось чего-то праздничного и легкого,украсила в стиле айсинг: Лебеди, жемчужное ожерелье сделала для стилизации тортика
http://s001.radikal.ru/i196/1108/3d/c59194738c9bt.jpg[/img][/url]
Еще как вариант для Дня Рождения- украсить бабочками

 какое украшение, легкое воздушное, красота wer wer wer
Поскольку Жизнь конечна, надо ЖИТЬ в предлагаемых обстоятельствах.
     

Оффлайн клим

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 3474
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 7
  • Юля и Сережа, Подмосковье
    • Мой теремок
    • Награды
Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #616 : 24 Август 2011, 13:24:18 »
Юлечка!!!!!!!!Малиновый и грушевый пироги- gf gf gf gf gf gf gf gf gf gf
 dcvf dcvf dcvf dcvf ты такая умничка!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ттт
Оля, спасибо! efy мне очень приятно efy
грушейвый АБАлдено вкусный, уже пекла 3 раза, пока груши не закончились ллл
Поскольку Жизнь конечна, надо ЖИТЬ в предлагаемых обстоятельствах.
     

Оффлайн клим

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 3474
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 7
  • Юля и Сережа, Подмосковье
    • Мой теремок
    • Награды
Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #617 : 24 Август 2011, 13:41:36 »
Виноградный пирог
за рецептом сюда http://niksya.ru/?p=1833

Я ни разу не пекла пироги с добавлением винограда, как то непопадались вкусные рецепты. Этот рецепт  в оригинале от Джеймса Оливера.
Вот прикупила 0.5 кг. киш-миша и решила попробовать. Результат отменный, это очень вкусно. Довольно насыщенный рецепт по ингредиентам, но это того стоит.
От себя:
это скорее не пирог, а кекс (по консистенции)
цедру апельсинов не добавляла, не было,по-этому он у меня не такой желтенький. Вполне можно обойтись только лимоной цедрой
пекла в силиконовой форме, размер не помню, но большая. Кексы в ней пику килограмовые. Хотф форма и большая, у меня осталось тесто и я сделала еще 5 отдельных кексиков. Так что имейте под рукой дополнительные формочки, могут пригодиться.
разрыхлитель не использовала, не было, а про соду забыла. На качестве мякиша это мало отразилось. Так что можно и не добавлять.
Сфоткать целиком не удалось, что то я подзабыла, а когда спохватилась, добрая половина пирога уже была отрезана и уехала к моей маме.
Вот как это выглядит.



Приятного аппетита!
Поскольку Жизнь конечна, надо ЖИТЬ в предлагаемых обстоятельствах.
     

Оффлайн клим

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 3474
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 7
  • Юля и Сережа, Подмосковье
    • Мой теремок
    • Награды
Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #618 : 03 Сентябрь 2011, 23:13:04 »
Баварский сливовый пирог
вот по этому рецепту http://anke-anke.livejournal.com/210750.html
Восхитительно вкусный, с характерной сливовой кислинкой, ароматный и такой сезонно-домашний!
От себя:
 в тесто добавила 1\3 цельнозерновой муки
крошки из печенья ушло больше чем по рецепту, двойная порция, брала печенье "Юбилейное"
штрейзеля делала чуть больше и не пожалела об этом.
 количество теста расчитано на довольно большой противень, так что готовьтесь приглашать гостей, если у Вас не очень большое семейство. Хотя мы в четвером справились с ним на удивление очень быстро.
Слив ушло много, я их не взвешивала, если честно, они у меня просто были в большом количестве. Поскольку сливы наши, подмосковные, из сада моей мамы, то они не остались такие плотноватые, как на фотографиях. Наши сливы более мягкие и быстро теряют форму при запекании, но думаю, они не менее, если не более ароматные.
Приятного аппетита!


Поскольку Жизнь конечна, надо ЖИТЬ в предлагаемых обстоятельствах.
     

Оффлайн Птица Феникс

  • Постоялец
  • *****
  • Сообщений: 944
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 6
  • Пол: Женский
  • Натали_я
    • Награды
Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #619 : 03 Сентябрь 2011, 23:45:37 »
клим, Юля, Вы не просто талант кулинарного искусства, Вы его гений! efy
Просмотрела всю темку - слов нет, один восторг  wer wer wer

Помимо таланта потрясающе вкусно и красиво готовить - ещё и подробно и пошагово расписан весь процесс от и до, а также фото сделаны со всех нужных ракурсов, с прилагающимся оформлением... вообщем, всё продумано до мелочей dcvf

Теперь за рецептами - только сюда  ;D Я ваша поклонница  ттт byte

А зовут мамино сокровище - Дашенька

Оффлайн клим

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 3474
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 7
  • Юля и Сережа, Подмосковье
    • Мой теремок
    • Награды
Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #620 : 04 Сентябрь 2011, 01:16:40 »
клим, Юля, Вы не просто талант кулинарного искусства, Вы его гений! efy
Просмотрела всю темку - слов нет, один восторг  wer wer wer

Помимо таланта потрясающе вкусно и красиво готовить - ещё и подробно и пошагово расписан весь процесс от и до, а также фото сделаны со всех нужных ракурсов, с прилагающимся оформлением... вообщем, всё продумано до мелочей dcvf

Теперь за рецептами - только сюда  ;D Я ваша поклонница  ттт byte
Наташа, спасибо большое за комплименты! efy
Вы мне выдали масу авансов, особенно по фоткам :ah:
 Не, я не гений, пеку НЕ по своим рецептам, скорее ремесленник, который любит кулинарное действо. Всегда любила готовить. Странным образом, но это меня всегда успокаивает, уводит от грустных мыслей и поднимает настроение.
Поскольку Жизнь конечна, надо ЖИТЬ в предлагаемых обстоятельствах.
     

Оффлайн Птица Феникс

  • Постоялец
  • *****
  • Сообщений: 944
  • Страна: ru
  • Благодарностей: 6
  • Пол: Женский
  • Натали_я
    • Награды
Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #621 : 04 Сентябрь 2011, 02:02:25 »
Немного не соглашусь  ;D
Не, я не гений, пеку НЕ по своим рецептам,

Вы делаете больше - совершенствуете их... Причём чётко аргументируя, для чего и зачем - это природное "чутьё", талант, не иначе 767 А как украшаете bdso

Я тоже НЕ по своим рецептам пеку, но так шедеврально никогда не получалось... Браво! wer Радуйте нас ещё  byte

А зовут мамино сокровище - Дашенька

Оффлайн клим

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 3474
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 7
  • Юля и Сережа, Подмосковье
    • Мой теремок
    • Награды
Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #622 : 04 Сентябрь 2011, 13:23:08 »
Наташа, уговорили ллл
еще раз  efy efy efy
Поскольку Жизнь конечна, надо ЖИТЬ в предлагаемых обстоятельствах.
     

Оффлайн ОльгаОльга

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 6642
  • Страна: ua
  • Благодарностей: 15
  • Пол: Женский
  • Украина.Николаев.
    • Мой теремок
    • Награды
Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #623 : 04 Сентябрь 2011, 13:28:48 »
Это-правда!!!!!!!!!!! wer
1000%

Оффлайн клим

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 3474
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 7
  • Юля и Сережа, Подмосковье
    • Мой теремок
    • Награды
Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #624 : 05 Сентябрь 2011, 17:52:17 »
Оля, efy
Поскольку Жизнь конечна, надо ЖИТЬ в предлагаемых обстоятельствах.
     

Оффлайн Ljna

Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #625 : 08 Сентябрь 2011, 21:08:36 »
Юля, у меня от твоей выпечки всегда gf gf gf gf gf gf wer wer wer wer wer

я что попроще :ah: пекла сегодня Английский пирог с сыром и ветчиной (брала сосиски) здесь рецепт
вот что у меня получилось



Скидка 10 $ на первый заказ на iherb.com  код DHW525  http://ru.iherb.com/?rcode=DHW525

Оффлайн клим

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 3474
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 7
  • Юля и Сережа, Подмосковье
    • Мой теремок
    • Награды
Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #626 : 08 Сентябрь 2011, 21:44:44 »
Жень, здорово и сытно! wer
Поскольку Жизнь конечна, надо ЖИТЬ в предлагаемых обстоятельствах.
     

Оффлайн Ljna

Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #627 : 08 Сентябрь 2011, 21:56:51 »
спасибо Юля, пирог получился вкусный и воздушный gf gf gf


Скидка 10 $ на первый заказ на iherb.com  код DHW525  http://ru.iherb.com/?rcode=DHW525

Оффлайн клим

  • Ветеран
  • ******
  • Сообщений: 3474
  • Страна: 00
  • Благодарностей: 7
  • Юля и Сережа, Подмосковье
    • Мой теремок
    • Награды
Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #628 : 20 Сентябрь 2011, 14:01:25 »
не так давно я делилась с Вами рецептиком французского грушевого пирога (вот на этой страничке
https://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=80.630, пост №633), а теперь Вашему вниманию представляется

Итальянский грушевый пирог с маскарпоне
вот отсюда - http://niksya.ru/?p=8995

Вкусные оба!!! Но они совсем разные и по текстуре и консистенции и по вкусам с ароматами!
От себя:
1. тесто по рецепту получается не очень много, мне хотелось с делать с хорошим бортиком (около 3 см.), так что еле еле натянула тесто на разъемную форму в 19 см., на большую по размеру теста бы просто не хватило.
2. Так как форма маленькая, то изначально целыми половинками влезло только 2 груши (т.е. 4 половинки), но я то люблю когда фруктов много. Поэтому еще 2 половинки порезала на пополам и воткнула между уже разложенными.
3. Маскарпоне взяла больше чем в рецепте, 150 гр., и это правильно, иначе на мой вкус заливки маловато. Но если сделать меньше заливки, тогда в готовом пироге виднее будут груши (вид сверху). Так что - кто как любит.
4. Пирог стоял в духовку дольше означенного в рецепте, но это было лишнее. Серединка пирога все время казалась не готовой, выглядела жидковатой и "потряхивалась". Этого не надо боятся, так как при остывании заливка приходит в нужную консистенцию. Впрочем, то что я подержала пирог духовке больше положенного, на вкусовых качествах не отразилось, и нижний коржик не подгорел (этого я очень опасалась, так как в разъемной форме дна не видно.


Приятного аппетита!
Поскольку Жизнь конечна, надо ЖИТЬ в предлагаемых обстоятельствах.
     

Оффлайн Polina

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 19983
  • Страна: il
  • Благодарностей: 605
  • Пол: Женский
  • Наши дети- соль Земли
    • Мой теремок
    • Facebook: https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
  • Награды
    • https://www.facebook.com/groups/387709377957318/
    • Награды
Re: Вкусная выпечка- вся здесь!
« Ответ #629 : 28 Сентябрь 2011, 15:57:32 »
Юля, спасибо за  рецепты.
Сегодня сделала  Баварский сливовый пирог. Очень вкусно.  Мне да же  штрейзель понравился больше  чем тесто  fffd
Я его как-нибудь в виде  пирога сделаю.....
фото позже...
« Последнее редактирование: 28 Сентябрь 2011, 17:28:11 от Polina »
Мозг необратимо совершенствуется при обучении сложным навыкам.
(Британские ученые)

-А кто это  - инвалиды?
-Не знаю
-Ну, а тот мальчик на коляске,  кто он?
-Он мой друг!


SEX
DRUGS
& CORVALOL