АРХИВ. Питание по Доману. (Только для чтения).

[Polina]

@Bohdan,  есть множество каш,  которые не содержат глютен.

Гречка, рис, амарант, киноа, пшено, льняная, сорго и др. Выбор есть.

По поводу густоты: она корректируется бульоном или водой.
Я правильно поняла, что  вы еду блендерите ребенку?

Тогда можно сказать тем людям, что бы они разбавили кипяченой водой, до  нужной констистенции или вы сами сделайте это.

Варианты питания и меню в этой теме написано много. Введите в поиске слово "меню".

Приерно наше:
завтрак каша с финиками, перекус кефир   ореховый,  обед мясо/рыба  с овощами или горох нут с овощами и яйцом,  полдник  йогурт ореховый с фруктами, ужин каша со смесью безказеиновой. Ну соответственно масла  растителные разные чередую,  жир животный. 

[Polina]

@Bohdan, а в личку відповім українською, а тут модераторы 

Правильно говоришь....

[Світлана]

@Bohdan,  вот сайт, где можно заказать в Украине амарнтовую муку, тыквенную, льняную и ещё много всего http://shoko-style.at.ua/shop/neobychnaja-muka
А здесь заказывала крупы, чечевицу,  киноа https://e-komora.com.ua. очень хорошего качества, и если заказ 400 грн - доставка бесплатная

[Estee Lauder]

@Bohdan, а в личку відповім українською, а тут модераторы 

Правильно говоришь....

Модератор, создайте украинский подфорум пожалуйста.

[Estee Lauder]

@Bohdan,  есть множество каш,  которые не содержат глютен.

Гречка, рис, амарант, киноа, пшено, льняная, сорго и др. Выбор есть.

По поводу густоты: она корректируется бульоном или водой.
Я правильно поняла, что  вы еду блендерите ребенку?

Тогда можно сказать тем людям, что бы они разбавили кипяченой водой, до  нужной констистенции или вы сами сделайте это.

Варианты питания и меню в этой теме написано много. Введите в поиске слово "меню".

Приерно наше:
завтрак каша с финиками, перекус кефир   ореховый,  обед мясо/рыба  с овощами или горох нут с овощами и яйцом,  полдник  йогурт ореховый с фруктами, ужин каша со смесью безказеиновой. Ну соответственно масла  растителные разные чередую,  жир животный.

Да, блендируем ребёнку еду.
Гречку перебил - такая бяка. Кстати, чем гречку разбавляете если молоко нельзя?
Казеин в кефире и йогурте тоже есть, не смущает?

[Polina]

@Bohdan, можно разбавить бульоном,  специальной смесью безказеиновой, гречка с овощами, гречка с фруктами.
У нас утренняя каша обычно с финиками или ягодами  + масло (льняное, облепиховое, гречичное)

И не всегда если не вкусно нам, то это и детям невкусно. Они обычно едят нормально, если взрослые не демонстрируют что это невкусно.


Читайте пожалуйста внимательно ответы. Я нигде не писала, что даю ребенку  йогурт  и кефир молочный!!!!

[Estee Lauder]

@Polina, xотел в гречку добавить клубнику, надо было так и сделать.
Насчёт йогурта действительно не дочитал. По привычке если "йогурт", то сразу ассоциация с кисломолочным продуктом.

[Estee Lauder]

А здесь заказывала крупы, чечевицу,  киноа

Свiтлана, как даёте ребёнку киноа? Перебиваете или там нечего перебивать? Как-то мы попробовали, но не очень ему нравилось. Да и самим не нравится это ощущение на зубах. Как будто какие-то мелкие насекомые :)

[Polina]

@Polina, xотел в гречку добавить клубнику, надо было так и сделать.
Насчёт йогурта действительно не дочитал. По привычке если "йогурт", то сразу ассоциация с кисломолочным продуктом.

Если нет аллергии на клубнику, почему нет.
Очень вкусно получается кстати: каша + финики + ягода + масло облепиховое или гречичное. Сама подъедаю у ребека. 

Киноа надо блендерить. Либо делать предварительно муку и варить уже муку.

[SuperMum]

@Bohdan,  есть множество каш,  которые не содержат глютен.

Гречка, рис, амарант, киноа, пшено, льняная, сорго и др. Выбор есть.

По поводу густоты: она корректируется бульоном или водой.
Я правильно поняла, что  вы еду блендерите ребенку?

Тогда можно сказать тем людям, что бы они разбавили кипяченой водой, до  нужной констистенции или вы сами сделайте это.

Варианты питания и меню в этой теме написано много. Введите в поиске слово "меню".

Приерно наше:
завтрак каша с финиками, перекус кефир   ореховый,  обед мясо/рыба  с овощами или горох нут с овощами и яйцом,  полдник  йогурт ореховый с фруктами, ужин каша со смесью безказеиновой. Ну соответственно масла  растителные разные чередую,  жир животный.

@Polina, вы случайно не выкладывали рецепты таких кефира и йогурта?  Не могу найти…

А пшено точно без глютена?  Видела противоречивую информацию о пшене и просе.

[Polina]

@SuperMum,  выкладывала и не один раз. 

Пшено разрешено, насчет просо не знаю.  Спорные вопросы по кукурузе обычно.

[Світлана]

Просо, насколько я читала - это неочищенное пшено. Я покупают для проращивания.

[Polina]

Девочки, кто писал об ореховом молоке, как его делать вернее, напишите, пожалуйста, ск-ко брать орех и сколько воды, а то боюсь сделать совсем нежирное. И если в стуле виден блендеренный орех, то значит он не усваивается и лучше не давать? или с орехами это норма? спасибо

МОЛОКО

1. орехи замочить не более чем на 6  часов в холодной воде
2. Промыть тщательно. Несколько раз.
3. Взблендерить с кипяченой чистой новой  водой в количестве  200 -300 гр. орехов на 1200 л.  воды. (Ну тут уже подбирать по вашему вкусу можно)
4. Процедить через сито (жмых обычно идет на йогурт или часть оставляем  в молоке для густоты)
5. Пастеризовать  молоко - довести до 80 градусов или до первых "булек" - тщательно помешивая иначе все пригорит. (некоторые сначала кипятят орехи , а потом их блендерят, т.е. минуют процесс пастеризации , это больше подходит для больших деток и не чувствительных) 
6. Остудить. Молоко храниться не более 4- 5 дней в холодильнике.

ЙОГУРТ:
Если  ваш жмых сильно густой, разбавьте немного кипяченой водой , до  "густой сметаны". Довести до пастеризации, остудить  ниже 20 градусов и  ввести йогурт стартер, закваску или пробиотики, которые вам необходимы.
Обычно дозировка закваски /стартера  на ореховые йогурты идет в два раза больше , чем для такого же количества натурального молока.
С дозировкой пробиотиков придется повозиться и подобрать самим.

Лучше йогуртницу. Там уже по баночкам все порционно будет.

КЕФИР

В молоко  запускаем кефирный гриб - будет кефир. Лучше ставить в тепло - скисает лучше и быстрее. 
 Гриб растим на коровьем, переучиваем  несколько сливов в ореховом. Но в ореховом долго гриб не живет.
Поэтому   все время оставляем расти гриб в коровьем. Что бы была замена.


Йогурт:
1. Замочить опехи
2. Промыть
3. Проблендерить в соотношении 250 гр. на 1200 кипяченой горечеватой воды (лучше пробивается в горячей)
4. Кому надо процедить
5. Пастеризовать
6. Остудить
7. Ввести закваску и разлить по банкам. Выдержать в тепле 8-12 часов.
зависит от закваски.

[SuperMum]

@SuperMum,  выкладывала и не один раз. 

ткните носом, пожалуйста )))

[Polina]

@SuperMum,  выкладывала и не один раз. 

ткните носом, пожалуйста )))

Я же процитировала выше постом.