АРХИВ. Питание по Доману. (Только для чтения).

[Polina]

Девчонки  я все переживаю по поводу сахара и соли, мы на диете сидим 3недели. Кашу варю на воде не добавляю  сахар, овощи варю без соли а мозгу то тоже нужен сахар и в соли тоже есть микроэлементы необходимые организму?

вопрос: а чем полезен сахар и соль? Глюкоза -да!, но не сахар... а глюкоза есть во фруктах, и потом она  образуется в результате распада угеводов  в организме....
соль - соль присутствует в составе всех овощей ... что вас так смущает... если вы привыкли  к сахару и соли, это не значит что дети это то же любят....  Проведите эксперимент на себе: исключите  соль из пищи мин. на неделю...уверяю к концу недели вы начнете чувствовать вкус продуктов ...
Добавляйте морскую соль  или ту, что  порекомендовала  Косулька...

[юлия цевелева]

Полиночка большое спасибо за информацию. Полин, хочу написать свое меню на два дня чтоб ты своим опытным глазом просмотрела:
завт: каша гречневая+курага+черносл+орех браз-й+масло льняное 1ч л
обед: цв кап+мясо+ морковь+пертушка
полдник: яблоко
ужин: каша гречневая+кунжут+курага с черносл-м+масло льн 1ч л


завт: каша пшенная+семя льна 1чл+ курага с черно-м 1 ч л кедрового масла
обед: рыба+картошка+кунжут+брокколи+ шпинат+лук репчатый
полдник: свекла сырая+орех грецкий
ужин: маш+тыква+1ч л кедрового масла

Вот в таком духе, нормально или что то подкоректировать нужно?

[Polina]

завт: каша гречневая+курага+черносл+орех браз-й+масло льняное 1ч л

 курага и чернослив???? что б пожирнее??? Фрукты  даем отдельно от  основной еды.  Через  два  часа или  за  час до,  как  перекусы.....
  один раз вдень, один сухофрукт и все. И не увлекайтесь сухофруктами, в них столько гадости Их специально сушат и обрабатывает чем-то, где-то уже  Лена писала про них..надо поискать.... Чернослив даем понемногу, что бы  запоры предотвратить....  а курага????

обед: цв кап+мясо+ морковь+пертушка
петрушка свежая?

полдник: яблоко

ужин: каша гречневая+кунжут+курага с черносл-м ???????  +масло льн 1ч л


завт: каша пшенная+семя льна 1чл+ курага с черно-м 1 ч л кедрового масла

тут все уже понятно, я думаю....


обед: рыба+картошка+кунжут+брокколи+ шпинат+лук репчатый

писали уже несколько раз --НЕ БОЛЬШЕ  ДВУХ ОВОЩЕЙ ЗА ОДИН РАЗ!!
картоша и броколи и шпинат  , лук надеюсь свежий?

полдник: свекла сырая+орех грецкий


ужин: маш+тыква+1ч л кедрового масла

[Рыбкина]

http://www.beznitratov.ru/nitrates/defense.php А меня беспокоит, то что очень много нитратов в покупных овощах, хотелось бы оградить ребенка от их вреда. Это сылка как хоть частично избавится от нитратов.

[Мечты Сбываются!]

девочки, насчет нитратов.
вот такая спорная ситуация возникает. забили всем голову этими нитратами. а вот у моей подруги брат вел натуральное хозяйство на продажу. везде навоз, никакой химии одна природа, а его на рынок не пропустили и знаете почему? потому что норма нитратов зашкаливала. и вот кому верить?

[Shnuk]

девочки, насчет нитратов.
вот такая спорная ситуация возникает. забили всем голову этими нитратами. а вот у моей подруги брат вел натуральное хозяйство на продажу. везде навоз, никакой химии одна природа, а его на рынок не пропустили и знаете почему? потому что норма нитратов зашкаливала. и вот кому верить?

А вы знаете откуда нитраты беруться???
Да из НАВОЗА   

[Мечты Сбываются!]

лен, а ничего смешного то и нет, я это к тому и сказала, что факт их вреда доказан ли? и так ли страшен черт как его малюют? просто веяние очередное

[Рыбкина]

Нитрата они в земле везде есть это соли и еще что то, просто где то меньше, а где больше, а на рынок не пустили, то денег хотели. А под словом нитраты я имею в виду всю гадость, это и удобрения они ведь тоже есть не вредные и дешевые химикаты и чем обрабатывают деревья и овощи от вредителей,  чем обрабатывают чтоб хранилось дольше, есть еще химия чтоб зрели быстрее. По телевизору показывали, что половина импортных фруктов возвращают назад так как в них химии много, так на рынок они все равно могут попасть. Можно конечно сказать что от всего не застрахуешься, многие и воду не очищают, а из под крана пьют. Только факт остается фактом, что хотим чтоб полезно было, а можно только навредить.

[Shnuk]

Оль, я с вами не спорю, химии в этих овосчах имортных жуть как много, посему я боюсь их есть, тем более реб. давать.
А с нитратами как таковыми не так все и страшно. Сами по себе нитраты не страшны - максимум понос от них будет (понос- первый признак того, что в продукте содержатся нитраты).
А вот если нитрАты перейдут в нитрИты - вот это уже опасно для организма.

[Рыбкина]

А все равно приходится покупать,   груши в магазине покупаю, яблоки правдо на рынке нашли еще домашнии из погреба. Хорошо кто живет где тепло там все свое.

[Диляра]

Танья, вы вроде аллеричные.Вы добавляете орехи? У меня дети тоже аллергичные. Cqxfc появился диатез на орехи. Можно ли без них обойтись?У кого ещё такая проблема?

[Косулька]

кажется у нас такая прблема. тоже склонна думать что орехи  ghjнас сыплют....начинаю убирать.

[Мечты Сбываются!]

да у нас аллергия на орехи и мы их почти не едим, но мы еще не пробовали вымачивать их...
можно попробовать ореховое масло...

[Polina]

Девочки, предлагаю несколько рецептов,  может сможете разнообразить  меню:

Котлеты чечевичные
1.чечевицу  замочить на несколько часов. Воду слить и промыть чечевицу еще раз.  Залить водой и варить до готовности, но не разваривать. Воду слить, чечевицу пропустить через мясорубку или  потолочь вилкой.
2. Обжарит лук и морковь  (можно добавить и сырыми,если кто не жарит детям)
3. Смешать лук, мороквь, чечевицу, добавить  яйцо сырое и немного рисовой муки + соль (кто солит, кто нет) +чеснок, перец все по вкусу.
4. Обжарить  или потушить  на сковороде или в духовке.

Соус "Песто" - подходит для макарон (родителям обычные, детям рисовые),  для риса и круп.
 Большой пучок базилика, пучок кинзы, 150 гр. кедровых орешек,  2 зубчика чеснока, морская соль или лимончик, перчик, 10-12 ст.ложек оливкового масла.
1.Орешки немного обжарить (без масла, просто прокалить их, что бы они малсло выпустили)
2. Зелень, чеснок,  все специи растереть в блендере с маслом (добавлять  постепенно) + орешки .Если очень густо разбавлять водичкой.

Вкус интенсивный, перед подачей можно разбавлять немного водой.  Для родителей можно добавить сыр пармезан, когда взбиваете в блендере, предварительно отложив для диетчиков. .  Соус без сыра хранится долго,  с сыром несколько дней.


Котлеты из куриной грудинки и  лука порея

Куриная грудинка, лук порей  перемалываются в мясорубке. Добавляется чеснок и специи по вкусу + немного в фарш  капнуть масла раст.  Вбивается яйцо, обжариваются  или тушатся в сковород или в духовке.  Вместо порея  можно добавить шпинат,  мангольд ( ботва свеклы),  сельдерей, котлетки получаются очень нежные и сочные.

[Polina]

Чечевичные лепешки - можно вместо хлеба использовать
Чечевицу отварить,  протереть вилкой  или в блендере, смешать с мелко нарезаным луком (можно и без) + яйцо и немного рисовой муки + специи. Лепешки выложить на пергамент и выпекать 20 мин. в сильно разогретой духовке.
Едят с салатом  или  овощами....

Все рецепты, в принципе, идут без соли, поэтому думайте сами   будете добавлять или нет. Для ребенка я думаю не надо, а себе можете потом досолить если хоца сильно....