Вкуснятина от Дайкири

[Дайкири]

Рыбные шашлычки в беконе

[maria081271]

 Красота какая!  

[Svetskaya]

Рыбные шашлычки в беконе

В духовке запекаем?

а можно рецепт французский Тартифлет, в какой посуде запекать лучше?

[Дайкири]

Тартифлет (Tartiflette) - одно из самых знаменитых блюд Верхней Савойи (Haute-Savoie, департамент на востоке Франции). В состав этого блюда входит реблошон - мягкий сыр с мягкой корочкой. Созревший реблошон имеет оранжевую корочку с тонким белым налетом и мягкой сладковатой кремовой внутренностью. В наших условиях реблошон найти непросто, поэтому заменяет его наиболее близким по составу и структуре камамбером.
Существует несколько рецептов Tartiflette. Они немного отличаются друг от друга, похожи по составу.

Состав (на 4 порции):

250 г сыра реблошон (взяла 1 коробочку камамбера)
800 г картофеля
6 полосок бекона 
1 большая луковица
100 мл жирных сливок (20-28%)
100 мл белого сухого вина (по желанию; если не используете вино, нужно взять дополнительно 500 мл сливок)
сливочное масло для жарки
черный свежемолотый перец
соль


Картофель вымыть очистить, порезать толстыми кружками  и отварить в подсоленной кипящей воде около 10 минут. Картофель лучше брать неразваривающихся сортов.
Лук мелко порезать. Бекон порезать небольшими кубиками. Растопить в сковороде сливочное масло.  Поджарить лук с беконом до румяной корочки около 5 минут. Влить вино, выпарить алкоголь.

Сыр порезать небольшими кубиками. Резать его трудновато, он прилипает к ножу, поэтому нож периодически смачиваем водой.

Сливки смешать с вином, немного посолить и поперчить.
Далее смазать маслом форму для запекания (или порционные формочки) и выложить слоями картофель, бекон с луком, сыр. Я делала тонкие слои, поэтому повторяла слои 2 раза. Залить слои сливками для соуса.
В порционные формочки для запекания (или в одну большую форму) выложить сначала ветчину, потом картофель. Залить все сливками с вином. Сверху выложить порезанный сыр.
Запекать блюдо около 20 минут в предварительно разогретой до 200°С духовке.
Немного остудить (5-10 минут) и подавать с зеленым салатом.

[Дайкири]

филе лосося (спинная часть с толстым мышечным слоем)
4-8 ломтиков бекона
перец
оливковое масло
шпажки

Промытое и очищенное от костей филе лосося нарезать крупными кубиками (ширина куска должна равняться ширине листа бекона (около 7см).  Филе посыпать перцем. Соль не добавлять – в беконе соли достаточно!
 Бруски лосося завернуть в бекон и аккуратно разрезать поперек «бочонка». Нанизать полученные рыбные плашки на шпажки.



Готовые шпажки выложить на решетку противня, застеленного фольгой, слегка сбрызнуть оливковым маслом.

Выпекать около 15 минут в разогретой духовке при температуре 190-200 градусов.

Также можно запекать на гриле.

[Svetskaya]

Мммм, Лен спасибо за такой подробный расклад рецептов, уже слюни текут от Тартифлета

[sandra]

Рыбные шашлычки в беконе

Лена,жира много от сала получается?
Лешу,с наступившим днем рождения!

[Дайкири]

sandra, спасибо!
Жир зависит от бекона, у меня почти ничего не стекало, мясной был.

[sandra]

sandra, спасибо!
Жир зависит от бекона, у меня почти ничего не стекало, мясной был.

[Дайкири]

Синнабоны  (в формочках для маффинов делали)


http://www.jocooks.com/bakery/breads/cinnabons-cinnamon-rolls/?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed:+JoCooks+(Jo+Cooks)

[Дайкири]

Хлеб цельнозерновой

[7цветик]

Синнабоны - аж, дух захватило от красоты Это ведь с корицей? А чем политы?

[Дайкири]

Да, это те, которые с корицей.
Облиты глазурью из кримчиза, пудры и масла
Там в ссылке рецепт
Я не ела, не люблю корицу, а дочка сказала, что как в синнабоне продают

[ЛюдаМила]

Лена, добрый вечер!

Огромное спасибо за ваше кулинарное искусство 
Частенько начинаю просмотр форума с вашей темы, так сказать заряжаюсь положительными эмоциями 

Лена, можно вас попросить сделать ссылочку на ваш сайт с рецептами внизу в подписях, а то приходится каждый раз бегать по страницам и искать. Вот сейчас буду искать капустный пирог 

Огромное благодарю     

[Дайкири]

ЛюдаМила, ссылочка есть под аватаркой, там где земной шарик )))
Спасибо за отзыв, очень вдохновляет!