Вкуснятина от Дайкири

[Дайкири]

Запеканка из картофеля и квашеной капусты

Запеканка в деревенском стиле, довольно сытная, а также отличное дополнение к мясу. Картофель сюда подойдет разваристых сортов. Сначала была мысль добавить слой копченых сосисок или бекона, однако я решила сделать ее без мясопродуктов. Но это не должно быть препятствием для вас – вполне можно обжарить лук и капусту на беконе, что обогатит вкус запеканки. Сметану в заливке заменила на йогурт, качество запеканки не пострадало.

На 2-3 порции:
Картофель – 500 г (вес очищенного)
Капуста квашеная – 250 г
Лук- 1 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Молоко – 100 мл
Йогурт натуральный – 150 мл
Сыр – 60 г
Яйцо – 1 шт
Паприка (по желанию)
Мускатный орех
Черный перец
Соль
Масло растительное (или бекон)

Картофель очистить, нарезать кружочками шириной до 5 мм. Закипятить воду, посолить и отварить картофель 7 минут до полуготовности. Воду слить, картофель откинуть на сито.
Капусту, если требуется, смыть водой. Лук измельчить, обжарить на масле до прозрачности. Добавить капусту, жарить 5-7 минут, добавить лавровый лист, перец и если хотите, прованские травы, к примеру. Лавровый лист вынуть и выбросить.
Смазать форму для запекания маслом, выложить треть картофельных кружочков, сверху половину капусты, далее снова треть картофеля, второй слой капусты и закрыть верх оставшимся картофелем. Должно получиться 5 слоев.
Для приготовления заливки смешать молоко с йогуртом, приправить заливку мускатным орехом, солью, перцем и паприкой. Залить подготовленную запеканку заливкой и поставить в духовку на 180С на 40-45 минут.
За 15 минут до окончания посыпать верх тертым сыром (у меня была смесь пармезана и швейцарского). Допечь запеканку до корочки.
Вынуть, немного остудить (5-10 минут), нарезать в форме и подавать.

[Дайкири]

Трубочки закусочные (с нежным кремом из копченой нерки, маскарпоне, сливок и зелени)

[NAB]

@Дайкири, Лена,  к огрызкам обрезкам пивного Наполеона еще трубочек парочку можно? 

[Дайкири]

можно даже пять!
осталось незаправленных
но не хочу уже даже шевелиться в сторону кухни
устала мрак
А, еще!
В Гастроном зашла, я там в конкурсе участвовала
и хоп - приз снова 

https://www.gastronom.ru/challenge/2017/food-styling

[NAB]

@Дайкири, поздравляю! чего дали призом?

[Дайкири]

Телефон BQ  смартфон 5700 Space X ценой 14 тыс

[NAB]

Телефон BQ  смартфон 5700 Space X ценой 14 тыс

Здорово! Поздравляю!

[Людмила Киев]

@Дайкири, и я Вас поздравляю! Заслуженно! Это таааакой труд выдавать на гора , такие кулинарные  шедевры - изыски! Я , так аж  устала ,пока только читала , рецепт приготовления смородинового торта ....уже не говорю о том , чтоб его приготовить!  Снимаю шляпу , перед Вашим трудолюбием и усердием!

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Лена!!! поздравляю с победой!!!

[Дайкири]

Спасибы! На самом деле мои уже привыкли, иногда интересуются - чего-то давно ты ничего не выигрывала 

[Дайкири]

По-быстрому по просьбе подруги сваяла медовый бисквит со сметанным кремом, простенький совсем

[Дайкири]

Шоколадный торт с мятным сырным кремом
Декоратор из меня фиговый 

[Натаsha]

Декоратор из меня фиговый 

Прекрасный декоратор! Ваши торты выглядят очень аппетитно и натурально!

[NAB]

@Дайкири, Лена,  меня в конкурсных блюдах убила морально курица,  фаршированная блинами чья то. Сколько же возни обдирать фаршировать ... Хотя выглядит вполне интересно,  и съесть кусок я согласна бы 
Честно,  я зажарив птичку и напекши блинов одно и другое в рот положу,  глаза закрою - итог тот же будет
Вот чего никогда не могу понять - зачем так усложнять жизнь себе  я лентяй,  еда должна быть вкусной но не заморочистой

[Дайкири]

Ой, помницца я галантин делала - ободрать все мясо с каркаса, кожу сохранить, из мяса и чего-то еще фарш сделать, набить обратно кожу и зашить.  Потом запекать. Часа 4 потратила. Съели минут за 20. Больше ни разу не повторяла.