Вкуснятина от Дайкири

[Дайкири]

Декор соорудила за 20 минут  внезапно 

[Дайкири]

Simit — Турецкие бублики с кунжутом

[Дайкири]

Наполеоны, как обычно 

[Дайкири]

Молочная девочка с кремом Пломбир и малиновым кули на 3-х летие
В декоре безе, шоколадный единорожек, сахарные бусины, леденцы

[Дайкири]

и снова Молочная девочка. Теперь с персиком. Декор и цвета по желанию клиента

[мама катя и викуля]

Какая нежность

[мама катя и викуля]

@Дайкири, Лена, ты буженину из говядины в скороварке не делала?
Помню ты рецепт давала какой то, а точно не помню(

[Дайкири]

Говядину не помню щас посмотрю свои мясы

[Дайкири]

Запеканка кабачково-куриная с сыром

[Дайкири]

@мама катя и викуля,

Нет, свинина была в мульте (рецепт в духовке, но я в мульте делала при низкой температуре на режиме мультиповар

Пастрами длительного запекания

Этот интересный рецепт хочу попробовать и с птицей - замаринованное ароматное мясо длительно запекается при низкой температуре. Суть приготовления пастрами заключается в том, что мясо вымачивается в солевом растворе со специями и добавками, после чего запекается при низкой температуре. Оно и запекается, и томится, и готовится до определенной температуры.

мясо (без костей и жил) цельный кусок - 1,5 кг

соль - 120 г

вода - 1,5 л

сахар - 100 г

мед (без резкого запаха) - 80 г

чеснок гранулированный - 1 ч.л

черный перец горошком - 10 г

кориандр молотый - 10 г

горчица острая - 1 ст.л

гвоздика (бутон) - 2 шт.

лавровый лист - 2 шт.

корица молотая - 1/4 ч.л

мускатный орех - 1/4 ч.л

паприка молотая копченая - 1 ч.л

Панировка:

паприка молотая копченая - 30 г

кориандр молотый - 20 г

перец черный молотый - 10 г

В воду отправить соль-сахар-мед и все остальные ингредиенты. Довести маринад до кипения, проварить минуту и остудить его. Опустить в маринад мясо и оставить на 24-48 часов в холоде.

Достаться мясо из маринада, обвязать нитью и обвалять в панировке. Застелить противень фольгой. Отправить мясо в духовку и готовить в течение 11 часов при 60°.

Мясо вынуть из духовки, остудить, завернуть в фольгу убрать в холодильник на ночь или дольше. Резать тонкими пластинками на сэндвичи или подать в зеленью и овощами на пикнике.

[мама катя и викуля]

@Дайкири, спасибо!
А запеканки рецепт можно?

[Дайкири]

Кабачковая запеканка с курицей
Низкокалорийно.

На 100 гр - 49.26 ккал , белки -5.4 ,жиры - 1.19, углеводы - 3.87

Ингредиенты:
Куриное филе - 450 г
Кабачки - 2 шт
Яйца - 2 шт;
Йогурт натуральный - 1 ст. л
Лук - 1 шт
Сыр маложирный - 50 г
Чеснок - 10 г
Свежий укроп - 7 г
Соль, перец - по вкусу 🥕

Приготовление:
Кабачки вымойте, срежьте кожицу и натрите на крупной терке. Посолите по вкусу, перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы кабачки дали сок. Отделите куриное мясо от костей и кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Лук и чеснок очистите, нарежьте. Пропустите куриное мясо, лук и чеснок через мясорубку. Добавьте щепотку смеси молотых перцев и соль по вкусу. Добавьте яйца. Добавьте мелко нарезанный укроп. Хорошо перемешайте. Натертые кабачки нужно хорошо отжать, чтобы при запекании не выделялось большого количества жидкости. Добавьте кабачки к куриному фаршу. Перемешайте. Форму для запекания диаметром 18-20 см. смажьте маслом. Аккуратно распределите кабачково-куриную массу по всей форме. Смажьте йогуртом. Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут.
Сыр натрите на крупной терке. Выньте запеканку из духовки, посыпьте сыром и снова отправьте в духовку на 10 минут.

[мама катя и викуля]

@Дайкири, большое спасибо, как раз все продукты в наличии, завтра попробуем)

[Дайкири]

Если не делать диетический вариант, то намазать верх сметаной и внутрь добавить пару ст.л тертого сыра

[Дайкири]

Девочки, кто зарегистрироыван на Гастрономе
Проголосуйте срочно, пожалуйста, сегодня конкурс закроется, мне нужно набрать до конца дня больше голосов для победы 
https://www.gastronom.ru/challenge/2019/hit-of-the-season
под фото мой ник мама м.и а., фото разбросаны по всему конкурсу
Очень надеюсь на вас