Вкуснятина от Дайкири

[Дайкири]

Наполеон

[Дайкири]

Штоллен с марципаном

[NAB]

@Дайкири, Лена, у тебя страда 
Пора Наполеонов  я помню твою "любовь" к ним. Почитав рецепт поняла, что даже и пытаться не стану максимум моего - сделать такое по старым советским.
Хороших заказов и побольше денег!

[Дайкири]

о да, абажайю
я много брать не буду в этом году, нуевонафик

[Polina]

@Дайкири, Лена, я тебя немного помучаю вопросами 
Отвлеклись от наполеонов 

У меня вот в голове рецепт придумался, но я не знаю  можно бисквит не сладким испечь?
Вот, вообще:  яйца , разрыхлитель, мука, немного соли и всё. Получится бисквитное тесто?

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

@Polina,

https://www.youtube.com/watch?v=F3CttYBwyFo
Лена ответит
А я ссылку скинула, посмотри

[Polina]

@Мама Феди Ксюши и Сёмы, Оля, мне вообще без сахара. Грубо говоря, солёный бисквит

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

@Polina, Поля , не извращайся 
Не вкусно же ...
Торт должен быть тортом
 раз нельзя , то фрукты и тп

[Polina]

@Мама Феди Ксюши и Сёмы, Оля, да я делала рулет что ты кидала. И вот родилась у меня мысль, сделать  рулет бисквитный но не сладкий.
А что всё сладкое и сладкое.... А тут солёный бисквитный рулет - та-дам .

Вот представь: бисквит на противень. Потом его смазываешь смесью творог взбитый с укропом, чесноком и солёной сёмгой ( красной рыбой). Сворачиваешь и сверху замазываешь альметте.

Ну или начинка внутри по желанию....

[NAB]

@Polina, так сделай рулет кабачковый и намажь вот этим вот всем - прекрасная штука

[Polina]

@Polina, так сделай рулет кабачковый и намажь вот этим вот всем - прекрасная штука

Не хочу кабачковый... 

[Дайкири]

Полин, я не делала все эти извращения  но мне кажется, что текстура будет другая, скорее кексовая штоле. Сахар не только для вкуса, а он структурообразующий продукт.
Может, добавить чего-то жирного туда типа сметаны, будет мелкопористое тесто. А не гуглила? Мож и есть чего

[Дайкири]

А мука тебе уже не кажется того? Только сахар?

[Polina]

@Мама Феди Ксюши и Сёмы, @Дайкири,  девочки, я нашла примерно то, что искала...
Случайно Ютуб подкинул. Оказывается это не мое ноу хау, а люди уже придумали до меня 😂🤦


https://www.youtube.com/watch?v=DXUcoKcW_wA

[Дайкири]

 я сегодня для пайщиков новогодних четвертинок писала состав их ассорти. Пока писала, сама охренела, какое оно всё сложносочинённое
Будут 4 разных медовика

Карамельный (карамельные коржи, сливочно-сметанный крем, чернослив, орешки, домашняя сливочная соленая карамель, сырно-медовый финишный крем).
Сочный апельсин-горький шоколад (медово-миндальные шоколадно-апельсиновые коржи, апельсиновое конфи, апельсиновый курд, ганаш на горьком шоколаде, сливочно-апельсиновый крем)
Кофе-пекан-тоффи (шоколадно-медовые коржи, ирис тоффи, карамелизованный хрустящий пекан, сливочно-кофейный крем)
Яблочный глинтвейн (карамельные медовые коржи, яблоки в карамели с пряностями, сметанно-сливочный крем с корицей и яблочной карамелью)