Вкуснятина от Дайкири

[Дайкири]

Во, ты понимаешь, что это не дело 1-2 часов. Иногдазаказчики пишут - можно на завтра торт? Когда начинаешь рассказывать, что физика и химия не позволит сделать нормальный торт так быстро, то реакция одна - ачетамделать? испек, намазал, отдал
Вот у меня лимонный на пятницу, я коржи сегодня отпекла, должны полежать, завтра сделаю меренгу внутрь, курд лимонный, вечером соберу под пресс, в четверг финишное покрытие и декор. Надеюсь, декор не закажут забубенный, пока определяются, а то и этого времени не хватит 

[NAB]

@Дайкири, Лена, я ваще продвинутый юзер  я же ещё понимаю, что и тортик "маленький, на пол кг" Требует ровно той же возни, что и  на 2-3. Так же,, как тесто на  три пирожка с ладонь не сделаешь нормально, вот есть минимальная порция ну на стакане жидкости  где то, меньше уже какой то мазохизм...
Поэтому на самом деле, вот что то сложное - в приличной кондитерской кусок съесть и никакой мороки. Если вот просто захотелось чем то этаким полакомиться.  Потому что даже десерт со слоями будут эти слои застывать столько, что я уж и забуду, что хотела с ним кофе попить

Вообще, вот "ачетакова" взяли б и сделали сами с кучей допопций,  ещё ж и сэкономили б как! 

[Alex Sergin]

Во, ты понимаешь, что это не дело 1-2 часов. Иногдазаказчики пишут - можно на завтра торт? Когда начинаешь рассказывать, что физика и химия не позволит сделать нормальный торт так быстро, то реакция одна - ачетамделать? испек, намазал, отдал
Вот у меня лимонный на пятницу, я коржи сегодня отпекла, должны полежать, завтра сделаю меренгу внутрь, курд лимонный, вечером соберу под пресс, в четверг финишное покрытие и декор. Надеюсь, декор не закажут забубенный, пока определяются, а то и этого времени не хватит 

@Дайкири, Обалдеть сколько труда и времени на 1 тортик надо 

[Kapitolina]

@Дайкири, Лена, я ваще продвинутый юзер  я же ещё понимаю, что и тортик "маленький, на пол кг" Требует ровно той же возни, что и  на 2-3. Так же,, как тесто на  три пирожка с ладонь не сделаешь нормально, вот есть минимальная порция ну на стакане жидкости  где то, меньше уже какой то мазохизм...
Поэтому на самом деле, вот что то сложное - в приличной кондитерской кусок съесть и никакой мороки. Если вот просто захотелось чем то этаким полакомиться.  Потому что даже десерт со слоями будут эти слои застывать столько, что я уж и забуду, что хотела с ним кофе попить

Вообще, вот "ачетакова" взяли б и сделали сами с кучей допопций,  ещё ж и сэкономили б как! 

на полкило и не возьмут заказ, даже на килограмм не делают.

[Дайкири]

@Alex Sergin, если делать несколько заказов сразу, то это происходит компактно и параллельно, но в 99 процентах заказ один и растягивается на 3 дня. Ну понятно, что это занимает час времени в день, но по факту каждая операция должна отлежаться- отстояться, застыть и вот так всё тянется.

[Дайкири]

@Kapitolina, я делаю иногда килограмм, это касается только наполеонов (у меня всегда накатано тесто и заморожено, иногда и крем есть готовый замороженный, оставшийся от прошлого заказа, я быстро могу собрать) и лёгкие торты по весу типа меренговых рулетов или как вчера Полёт, он сам по себе весит в пределах кг
А так беру в районе 2 кг, да.

[Дайкири]

Лимонный торт с безе внутри

[Alex Sergin]

Лимонный торт с безе внутри

@Дайкири, 

[Дайкири]

Павловы с лимонным курдом

[Polina]

@Дайкири, вах     
Интересно, заграницей все произносят десерт ПавлОва/ой.
Ударение на О.

[Дайкири]

Я тоже так говорю 

[Дайкири]

Кабачковый крем-суп с печеным чесноком

[Дайкири]

Клуб добряков подарил нам набор капов (вместо торта мы просили что-то мелкого формата, ибо завтрашний день рождения встретим в больнице на плановой операции)

[Polina]

@Дайкири, Лена с Богом, пусть всё пройдёт благополучно 🙏

Держим кулачки за вас с Лёшей

[NAB]

Лена, пусть всё пройдёт планово, штатно, успешно и принесёт пользу! 

Очень милый набор подарили!