Вкуснятина от Дайкири

[Татьяна Я...а]

@Татьяна Я...а, хороший анекдот, очень его люблю 🤣

Я тоже все время смеюсь над ним, хоть он и "бородатый". 😄

[Дайкири]

Мне дочка для фото купила там букет, пирожное, свечку, колпак, сфотались и даже не ели - выпечка там вся синтетическая

[NAB]

@Дайкири, у нас тоже готовые пирожные и т п в магазинах очень химичные.  Сын периодически покупает, не съел ещё свою дозу химии,, видимо. Угощает.  'Съедаю немного, что б вкус химии не забыть .
 А так, честно говоря, я лучше саму простецкую шарлотку испеку на скорую руку.

[NAB]

Лена, ты же много сахаров использовала.
Скажи, у кокосового есть запах кокоса? ( терпеть не могу, фубе для меня в изделиях, воняет освежителем)
Я нормальный свежий кокос могу, запах не мешает природный. В кондитеркеи конфетах он явный ароматизатор. В общем та же песня у меня с многим искусственным ( ваниль/ванилин...).
 Я решила было купить тёмный тростниковый, пополнить себе, на маркетах нет того, что брала или Мусковадо по цене   брильянта Демерара я  гордо игнорю, ибо кроме цвета ничего нет.
 Думаю, может кокосовый попробовать, если не воняет кокосом оно потом 

[Татьяна Я...а]

@NAB, у меня мама тоже не любит кокосовое...
И ароматы сильные не любит. Из-за щитовидки.

[NAB]

Я не из-за щитовидки, с ней вроде без проблем было пока.
Я скорее, не люблю ароматизаторы. При этом в продуктами, от которого "аромат" мне он нормально. С другой стороны, может, и неплохо магазинные "вкусняшки" почти не ем. Соответственно, и не покупаю.
Но я дама свободная, с тестом  дружу, и уже собрала столько для себя не заумных и интересных на вкус рецептов, чего к чаю испечь 😊

Поэтому вопрос в наличии дома специй, разных добавок  нужных. Они недешевые, конечно, но для меня это очень оправданное вложение 😊
 

[Дайкири]

свой нюхнула - никакого вообще запаха, как обычный
цвет только слегка карамельный

[Дайкири]

я в этот раз из китая притащила сахара чуток черного, 180 р кг примерно вышло
https://disk.yandex.ru/i/qtvAMdFGWTmkgA

[NAB]

@Дайкири, Лена, З - зависть! На нижнее фото. Я поглядела на ценники и слегка в ах...
Пока запас есть, но блин, "Зима близко! "  оно ж уходит хорошо так.
Надо пополнить.
Ладно, риску кокосовый.  Я так понимаю, вкус попроще, чем у хорошего тёмного тростникового?  Ну хоть кокосом не разит, уже хорошо

[NAB]

Почитала я ещё про кокосовый, и решила не связываться. Он скорее ж, более диетический, чем ароматический вариант. 
А мне ж надо хороший тростниковый, шоб пах вкусно 😊.
 Буду смотреть на Мусковадо, ждать более вменяемых цен.

[Татьяна Я...а]

@NAB, сейчас, т.к. осень, на сахар вменяемых цен не ждите)))).

[NAB]

@Татьяна Я...а, он не используется в заготовках, ибо и так дорого. Ну разве что  k[lи кому захочется, и сделать какой-то забубенный рецепт, в небольшом количестве. И сезонных ростов цен не имеет в общем то 😊.  Цена просто растет. Он в кондитерских делах хорош. Он и был недешевый, в несколько раз дороже магазинного белого.
Тут, скорее, или неурожаи ( как для кофе, какао бывает) или в силу известных причин, логистика полетела. А это все прямой наводкой по цене дубасит. И по наличию разных вариантов.

Ну и я за годы общения с Леной и другими кулинарами малость разбираться стала в качестве дорогих   составляющих в кондитеров. Тёмный сахар так то продается в любом сетевом. Но... в лучшем случае это дешевые сорта его за дорого, а чаще - крашеный белый. А разница от использования "правильной" ( но дорогой) муки, сахара, какао и т п бывает ну очень заметная.  Так что со временем и начинаешь держать такие продукты хотя бы для того, где с ними  результате принципиально лучше 😊

[Дайкири]

Давай тебе пришлю пакетик на пробу.

[NAB]

Кокоса? Да я его куплю если что, спасибо 😊
Просто думаю, а надо ли оно? Если максимально ароматный тёмный тростниковый?
ДиЭтичность сахара мне пофиг.

[Дайкири]

Нет, китайский