Вкуснятина от Дайкири

[Дайкири]

Мясной хлеб с вялеными томатами и сыром

[Дайкири]

Пушистые медовые квадратики

[*Даша*]

[Одна такая]

Да уж, ням-ням! Лен, эти квадратики долго делаются?

[Дайкири]

по срокам - да, а самой работы - на полчаса

для теста:
100 гр.сл. масла
100 гр.сахара мусковадо
2 больших или 3 маленьких яйца
1 стакан меда
1 ч.л.соды
2.5 стакана муки/350гр./

крем:
500 мл.сметаны 30% (сметану отвесить на марлечке)
300 мл. сливок 35%
1 ст.л. лимонного сока
1/2 стакана сахара/я взбивала с 5 ст.л.сах.пудры/
200 гр.чернослива
200 гр.подсушенных и порубленных грецких орехов

Смешать мед, сахар, соду, яйца и масло и поставить на паровую баню. (мешать постоянно, следить,чтобы яйца не сварились)до полного растворения сахара и масла и образования однородной массы. Добавить муку. Хорошо размешать ложкой.


Дать остыть. Накрыть пищевой плёнкой и поместить на 12 часов в холодильник.

Вынув из холодильника.дать постоять при комнатной температуре 3-4 часа.

Тесто получается жидкое.

На противень.застеленный пекарской бумагой, размазать тесто. Если противень небольшой - выпекать коржи в несколько приемов (или можно размазывать тесто внутри ободка от разъемной формы и делать круглые коржи)

Выпекать корж в прогретой духовке при180 С 7-10 минут/всё зависит от вашей духовки/до золотисто-коричневого цвета.
Коржу дать остыть , жесткие края обрезать. Обрезки еще раз поставить в духовку для подсушки и колорирования на 7 минут. Обрезки смолоть в блендере и использовать их для обсыпки пирога.



Крем:
-взбить сметану с сахаром. Сливки взбить отдельно. Соединить всё вместе. Добавить лимонный сок.
-чернослив нарезать. Орехи порубить.

Корж разрезать на 3 части, будем промазывать их кремом, пересыпать орехами и черносливом.


Бока пирога смазать кремом и обсыпать крошкой с орехами.
Пирогу надо дать пропитаться. Далее нарезать на квадратики.

[Одна такая]

100 гр.сахара мусковадо
Лена, что за сахар? Не слышала о таком.

[Дайкири]

это коричневый сахар, почти черный - он дает усиление цвета и вкуса
если нет коричневого - можно любой
просто мусковадо туда вписывается идеально, особенно с гречневым медом в паре

[Дайкири]

Курица в кофейном маринаде



Томатный рис с сыром

[Одна такая]

Лен, курочку напиши, пожалуйста. Она аромат кофе имеет?

[Дайкири]

Свет, вот такой
http://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/85319991/
уксус только бальзамик, а не столовый, соевого побольше (на глаз ложек 5)

кофе не пахнет, получается сложный аромат-вкус

[Дайкири]

Рис такого типа

* 1 стакан риса,
* 3 ст. ложки сливочного масла,
* 1 ст. ложка томатной пасты,
* 50 г твердого сыра,
* соль и перец, можно специй для плова положить

Приготовление рисовой каши с томатной пастой и сыром:

1. Высыпьте рис в литр кипящей подсоленной воды. Варите в течение 15 минут до готовности.
2. Откиньте на дуршлаг.
3. В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте томатную
пасту и тщательно перемешайте.
4. Добавьте рис в сковороду и опять же —тщательно перемешайте.
Добиваемся равномерного окраса риса в жизнерадостный красный цвет.
5. В финале этой художественной процедуры добавляем натертый сыр и еще немного помешиваем.
Считайте, что утреннюю зарядку вы уже сделали!
Солим и перчим.

[Одна такая]

Спасибо, Лен. А ты бёдрышки делала или голени?

[Дайкири]

 

[Одна такая]

Ясно 

[Дайкири]

Йогурт с шоколадным сиропом (в мульте)