Вкуснятина от Дайкири

[Дайкири]

Паста с грибным рагу

[Дайкири]

Картофельный салат с тунцом и горчично-медовой заправкой




салат - у меня корн
180 г консервированного тунца
2 небольших картофелины
1 помидор
1 яйцо
Для заправки
½ лимона
1 ст. л. горчицы в зернах
3 ст. л. оливкового масла
мед по вкусу



1.Картофель помыть и отварить в кипящей подсоленной воде. Яйцо сварить вкрутую.
2. Остудить, очистить и нарезать не крупными дольками. Помидоры порезать также дольками. Из тунца слить жидкость, удалить кости и размять вилкой.

3.Приготовить заправку. Из лимона выжать сок, добавить горчицу, масло и перемешать. Добавить каплю меда
3.На тарелку выложить салатную смесь, картошку, яйцо и помидоры, сверху кусочки тунца. Салат заправить, перемешать и подать.

[Жюли]

оййййййййййй,как это вкусно,я обожаю салаты с тунцом и с такой заправкой..........ммммммммммммммммммм

[Одна такая]

Лен, не поняла: горчица с зёрнами, или только сами горчичные зёрнышки?

[Дайкири]

горчица называется французская или дижонская, она не острая, зерновая, там самый смак в зернышках

[Одна такая]

Дижонскую знаю. Просто у тебя часто какие-нить приправы необыкновенные встречаются (типа гарам-масала), что я решила уточнить. Всё-таки первоначально хочется попробовать оригинальный вкус блюда, а уж потом можно и изменять, и дополнять по своему вкусу.

[Дайкири]

Свет, да эти заправки - сплошные эротиццкие фантазии 

[Дайкири]

Каша пшенная молочная с тыквой, запеченная в горшочке

[Дайкири]

Запеченные утиные ножки в тыквенной глазури с рисом

[Дайкири]

Французские слоеные язычки с яблоками и изюмом

[Дайкири]

Рыбное суфле



Суфле получается замечательно как из белой, так и из красной рыбы
500 г филе рыбы (у меня лосось)
1 ст.л. муки
2 ст.л резаного лука-порея  (белая часть)
25 г сливочного масла + масло для смазки формы
Соль
Перец
1 стакан сливок 20%
2 яйца
Небольшой пучок зелени
Черри для украшения
1 ст.л. панировочных сухарей или молотых чипсов

Филе порезать небольшими кусочками, лук и зелень измельчить. Все смолоть в блендере, добавить размягченное масло, муку, яйца, соль и перец.  Влить сливки и взбивать еще 2 минуты до получения консистенции сметаны.
Форму смазать слив. маслом  и обсыпать панировочными сухарями.
Выложить рыбную массу в форму, разровнять, верх затянуть фольгой или закрыть крышкой.
Духовку нагреть до 200 С.
Поставить в духовку большую форму с налитым в нее кипятком с таким расчетом, чтобы вода при погружении в нее формы с суфле доходила до половины формы с суфле.
Запекать на водяной бане 45 минут (если формочки индивидуальные небольшие – 15-20 минут). Баню вынуть из духовки, с суфле снять фольгу, в поверхность вдавить помидорки-черри и выпекать без крышки еще 10 минут.

[алия]

Рыбное суфле



Суфле получается замечательно как из белой, так и из красной рыбы
500 г филе рыбы (у меня лосось)
1 ст.л. муки
2 ст.л резаного лука-порея  (белая часть)
25 г сливочного масла + масло для смазки формы
Соль
Перец
1 стакан сливок 20%
2 яйца
Небольшой пучок зелени
Черри для украшения
1 ст.л. панировочных сухарей или молотых чипсов

Филе порезать небольшими кусочками, лук и зелень измельчить. Все смолоть в блендере, добавить размягченное масло, муку, яйца, соль и перец.  Влить сливки и взбивать еще 2 минуты до получения консистенции сметаны.
Форму смазать слив. маслом  и обсыпать панировочными сухарями.
Выложить рыбную массу в форму, разровнять, верх затянуть фольгой или закрыть крышкой.
Духовку нагреть до 200 С.
Поставить в духовку большую форму с налитым в нее кипятком с таким расчетом, чтобы вода при погружении в нее формы с суфле доходила до половины формы с суфле.
Запекать на водяной бане 45 минут (если формочки индивидуальные небольшие – 15-20 минут). Баню вынуть из духовки, с суфле снять фольгу, в поверхность вдавить помидорки-черри и выпекать без крышки еще 10 минут.

Буду сегодня пробовать,спасибо тебе за такие прекрасные рецепты 

[манДАРИНЧИК]

Французские слоеные язычки с яблоками и изюмом

шикарный завтрак 

[Дайкири]

Блины с лимонным курдом

[Уфимка]

Сколько красоты Дайкири, а вы не хотите куда нибудь на кулинарное шоу?? С вашими талантами туда прямая дорога