Сегодня на завтрак ...

[Натаsha]

@Натаsha,  шарлотка?
Дай рецептик)

Да, самая обычная, классическая. 3 яйца, стакан сахара, стакан муки и чуть разрыхлителя. И много-много яблок. Только я взбиваю яйца с сахаром до побеления и увеличения в объеме раза в три, а потом аккуратно лопаткой вмешиваю просеянную муку с разрыхлителем. А раньше муку миксером вмешивала и шарлотка у меня тонкая получалась.

[кисярыба]

@Nigu, почитай тему Лены Дайкири,  там точно был рецепт оладушек на кефира,  толстых.  Точнее,  технология.
В общем помню,  что там после добавления соды и перемешивания,  больше не мешают,  медленно пекут а берут порции теста без перемешивания,  не тревога массу.  Как то так примерно.  Не пепла,  у нас оладьи не особо любят.
И пышные всегда дрожжевые оладушки,  если с дрожжевым дружить и едят его.

Да, я на кефире делаю . И соду добавляю в самом конце . То есть все замесила, соду в двух ложках молока развела и осторожно перемешать .

[мама катя и викуля]

@Натаsha,  спасибо)
Вот и у меня тонкая,и я смотрю у тебя верх какой то другой,подумала может рецепт какой новый)

[NAB]

@мама катя и викуля, я тоже сейчас часто как Наташа описала тесто бисквитное делаю,  вмешиваюсь аккуратно в хорошо всбитые с сахаром яйца муку с разрыхлителем,  тоже пышный получается.  Пока дура миксером ее перемешивала,  худенькие получались. 

[Дадида]

А я миксером раньше всегда. Тогда плита была допотопная. Криво всё пеклось но пышно. Сейчас хороший духовой шкаф. Ровный. С режимами. Не выходит пышно как в старой (((( я уже не пеку ни чего. Нет желания. Но шарлотку надо испечь)))

[мама катя и викуля]

@мама катя и викуля, я тоже сейчас часто как Наташа описала тесто бисквитное делаю,  вмешиваюсь аккуратно в хорошо всбитые с сахаром яйца муку с разрыхлителем,  тоже пышный получается.  Пока дура миксером ее перемешивала,  худенькие получались.

Я тоже миксером,надо руками попробовать мешать

[Натаsha]

Я тоже миксером,надо руками попробовать мешать

Только надо очень осторожно, лопаткой сверху-вниз. Так-же как взбитые белки в тесто вмешивают, чтобы не опали.
 А сверху у меня всегда почему-то твердая корочка образуется, я не люблю, а сын наоборот балдеет от нее. Еще можно вначале фольгой форму прикрыть, а потом снять, чтобы верх подрумянился. Я так бисквит для торта пеку, очень высокий получается.

[Nigu]

Я сама на диете а мужа балую. Вот яблочный пирог на завтрак сделала :)

[NAB]

@Nigu, Очень красивый пирог,  молодец!  прямо как роза.
А рецепт какой?

[Nigu]

@Nigu, Очень красивый пирог,  молодец!  прямо как роза.
А рецепт какой?

Спасибо Рецепт очень простой. Я его использую для всех пирогов. Особенно люблю зебру, но муж любит фруктовые пироги.

5 яиц
1 стакан песка
1 стакан сметаны или мацони
Сода или разрыхлитель
2 ложки масла
Мука

А для зебры делю на 2 части и в одну какао добавляю и потом перемешиваю делаю узоры. Это у меня стандартный рецепт на все пироги:)

[Nigu]

Кстати готовлю я в этой чудо сковороде. У меня мама всегда в такой готовила. И мы еееели нашли такую когда я замуж выходила..

[maria081271]

@Натаsha,  спасибо)
Вот и у меня тонкая,и я смотрю у тебя верх какой то другой,подумала может рецепт какой новый)

Чтобы эта корочка прикольная была нужно просто сверху сахара ещё посыпать перед отправкой в духовку.Взбиваю шарлотку в ручную давно, всегда пышная получается.

[мама катя и викуля]

@Nigu, в детстве помню,была у нас такая,мы в ней и пекли и жарили,чего только не делали,всегда вкуснятина получалась,называли ее чудо печка)
Пирог у тебя прям шедевр 
У нас на завтрак татен яблочный 

[NAB]

@мама катя и викуля, Красивый завктрак и вкусный!  а я с татенами не подружилась... Все таки мне больше бисквитное нравится как основа,  чем песочное.
Вот рулеты у меня хорошо,  быстро,  возни минимум. Тоже завтрак,  точнее приятная часть его - утро,  кофе ванильный,  вкусный пирожок... попозже уже завтрак из каши рисовой с тыквой.

[Nigu]

@мама катя и викуля,  да я в ней и курочку и соус и курицу с картошко и айвой запекаю. Получается очень вкусно. Она так и называется чудо печка или чудо сковородка :) у меня она тоже с детством ассоциируется.