Новогодний стол

[Marina-Eva]

Девочки, а я нашла рецепт курицы-гриль, офигенно простой и вкусный.
Я пробовала делать курицу в пакете, в фольге, на банке, на соли. Но ни разу не получалось так, как вчера.
Может я в танке и вы давно так делаете, но напишу все равно 
Так можно  индейку и утку приготовить.
На 5 л воды - 180 гр соли, растворяем. Замалчиваем курицу, что бы вся была покрыта рассолом. На ночь в прохладное место.
Утром сполоснула курочку и обмазала маринадом: 4 л масла растительного, 2 ч л паприки и 1ч л чеснока молотого, перчик по вкусу.  Оставила на 4 часа (не мене 2). В маринад можно добавить горчицы, соус терияки, мёд. Вобщем как кто любит. Я самый простой.
Курица очень сочная, мягкая, равномерно солёная. Выпекала 1.10 мин на гриле 200 гр. (курочка 1600 была)

Вобщем я так думаю, изюминка - вымочить куру в рассоле ночь.

[valigma]

@Marina-Eva, на крутящемся гриле она всегда супер получается. Надо попробовать с вымачиванием и маринованием. Я обычно просто солью и перцем натираю.

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

@Marina-Eva, спасибо за рецепт
дело за "малым"-найти сьедобную курицу-если только домашнюю....

[Marina-Eva]

@valigma, да?) я так то в первый раз на вертеле
@Мама Феди Ксюши и Сёмы, Оль, этот мужик с ютуба, у кого рецепт подсмотрела, и говорит, что вымачивание все вредности убирает. Так что, можно и не домашнюю наверное 

[DaLi]

Это марки вин очень хорошие.
Справа испанское полусухое Фрешнет (мое любимое)
Слева итальянское просекко Зонин.

[maria081271]

А я купила цыплёнка табака от Мираторг, попробую его запечь.Хорошая скидка была, грех мимо проходить!)

[mamaANNushka]

@mamaANNushka, неважно за сколько. Они хорошо лежат.
 
Он хранится до полугода в холодильнике ( читала, у нас столько не делается что бы полгода жить ему ).
До Н Г можешь хоть сейчас сделать. Готовый остывший порезать, в контейнер и убрать в нежаркое место. Хоть на подоконник прохладный.

Сделала в выходной панфорте! Пряностей положила побольше, бейлиза рюмку влила. Получилось - шикарно! Порезала и в красивые коробочки. Маме подарю и друзьям. Отличный вкусный подарок. Легко и просто, а главное полезно.
Спасибо девочкам с форума.

[NAB]

@mamaANNushka, Панфорте пошёл в массы! С почином!

[Дадида]

@mamaANNushka, не жёсткий?
На нг хотела печь торт. Но чета не решу какой.

[NAB]

@Дадида, я без алкоголя его делаю. Там он не нужен. Вот мёд, сухофрукты, орехи, специи, мука  и сахар - то, что нужно.
Самое главное его при невысокой Т печь.

[NATULYА]

@maria081271, Маша, а зачем Рафаэлки в морозилку???????? Научите меня, может и я заморожу 

[mamaANNushka]

@mamaANNushka, не жёсткий?
На нг хотела печь торт. Но чета не решу какой.

Когда режешь на кубики - кажется очень жесткий. А если ешь - не очень, как вкусная конфета.

[mamaANNushka]

@NAB, алкоголь всегда в выпечку кладу, градусы выпариваются, а вкус приятный остается. А бейлис держу, когда делаю на НГ десерт из чернослива, орехов со сметаной, сгущенкой и бейлис вливаю, очень ароматно выходит.

[katrin]

@NAB, алкоголь всегда в выпечку кладу, градусы выпариваются, а вкус приятный остается. А бейлис держу, когда делаю на НГ десерт из чернослива, орехов со сметаной, сгущенкой и бейлис вливаю, очень ароматно выходит.

Аналогично.  Я даже в шарлотку стала добавлять 1 ст л коньяка, вкус и запах дает.)

[ell]

А я купила цыплёнка табака от Мираторг, попробую его запечь.Хорошая скидка была, грех мимо проходить!)

Я покупала пару раз тоже со скидкой..вкусный получается.