Новогодний стол

[HelenD]

Это ваша мняка как десерт получается? Сладкое?

[Маха]

Это ваша мняка как десерт получается? Сладкое?

Ну не совсем как десерт, но как закуска к винцу- самое оно    Как фрукты скорее.
Кстати, когда мы готовили его на корпоратив, эту вкусняшку в основном мужчины слопали почему-то, мы остались на стадии готовки- пробования. Когда очнулись- пустые тарелки. 

[Лелька]

Вот такого симпатичного д.мороза нашла))))

[Чалыкушу]

В холодильнике валяется гранат,если утку замариновать в гранатовом соусе? Что думаете девочки?

[Чалыкушу]

Ну девочки ,вы же профи! Посоветуйте.

[Уфимка]

Это ваша мняка как десерт получается? Сладкое?

Ну не совсем как десерт, но как закуска к винцу- самое оно    Как фрукты скорее.
Кстати, когда мы готовили его на корпоратив, эту вкусняшку в основном мужчины слопали почему-то, мы остались на стадии готовки- пробования. Когда очнулись- пустые тарелки. 

Маша расскажи как поподробнее.

[Маха]

Подробнее как очухались? 

Рецепт такой же:

Девочки а у меня не НГ без фруктового салата и вот такой штуки:
крупный чернослив надрезаем "кармашком",во внутрь половинку грецкого орешка,в жаропрочную стеклянную форму выкладываю слоями:чернослив,сметана,чуть корицы. Потом всё это в духовку на 30мин. Получается мняка-мняка. Фото нет, т.к. это мой первый НГ на форуме.

Принцип такой же, только у нас не было духовки, была плитка. Поэтому начинённый чернослив мы положили в кастрюльку и залили смесью сметаны и вина. Смешивали на глаз.  И прокипятили чуток. Не варили, а именно прокипятили, чтобы прогрелось всё и пропиталось, но чернослив не раскис. Потом выложили на тарелки, оно остыло- и вперёд.
Корицу уже не помню, ложили ли. Там время готовки по черносливу надо смотреть, он бывает разным.

Оно получается кисло-сладенько, а внутри хрустящий орешек 
Сметана придаёт такую маслянистую нежность, как сливочную, я бы сказала.

[Чалыкушу]

 

[мама катя и викуля]

а сметана во время готовки не свернется :uhm:

[Маха]

Конечно свернётся  Но когда это нас останавливало? На вкусе это не отражается.

[Уфимка]

Мне интерессно сколько сметаны и вина. Сметаны наверно чтоб залить хватило, а вина?

[Маха]

Мне интерессно сколько сметаны и вина. Сметаны наверно чтоб залить хватило, а вина?

Да мы на глаз всё делали. Чтобы в кастрюльке чернослив покрыт был соусом. Сметану разбавляли вином немного, скорее, чтобы было пожиже и не пригорело, нежели для вкуса. Оно там не чувствуется почти, у чернослива свой выраженный вкус и аромат.  Думаю, разбавленное водой по вкусу не сильно отличиться.  Для духовки так вообще вино не надо, чтобы не стекло с чернослива. 

Да попробуй в маленькой сковородочке или сотейничке штук 5-10 сделай, на пробу, времени мало потребуется, зато будешь знать, сколько и чего надо конкретно для твоего чернослива, он ведь всякий-разный бывает, где-то мягкий совсем, где-то упругий. Да и вообще, может не понравиться по вкусу, тогда на большую партию заморачиваться не надо 

[Альбинусь]

Оливье-дракончик
Для украшения:
Перец, 2 оливки, петрушка, яичный белок, зеленый горошек

Готовим салат Оливье.
Салат выкладываем в форме капли на длинную тарелку.
Делаем основные детали из красного перца, глаза с оливок и яичного белка.

[Будкова светлана]

Сегодня у моего папы день рождения, готовили вот такой салат впервые, очень понравился, можно на новогодний стол приготовить http://forum.say7.info/topic10819.html

Вот что получилось у меня.Спасибо всем понравилось

[Светлаша]

делала дракошу из оливье, супер :) всем понравилось :))