Новогодний стол

[Polina]

Тарелки расписаны вручную специальными акриловыми красками. На каждой тарелке подписано имя гостя. Очень оригинальный подарок, который каждый уносит себе домой.

[Polina]

Фруктовые шашлычки
Шпажки с клубникой, киви, ананасом, виноградом и кум-кватом, украшены физалисом

[NAB]

Тарелки расписаны вручную специальными акриловыми красками. На каждой тарелке подписано имя гостя. Очень оригинальный подарок, который каждый уносит себе домой.

! класная идея! и посуды меньше мыть!

[maria081271]

Точно!Супер идея прямо!

[Polina]

Сырные корзиночки.  Вместо тарталеток и тарелок 

Сделать можно заранее, салат положить еред подачей.


Ингредиенты (на одну корзиночку):

Сыр твердый 2 ст.л.
Масло растительное
Приготовление:

Сыр натереть на мелкой терке. Хорошо, когда сыр натирается тонкими «палочками» длиной около 2-2,5 сантиметров, а не крошится.
Сковороду с антипригарным покрытием смазать растительным маслом, раскалить и выложить большую жменю сыра (около 2 столовых ложек), распределяя ее равномерно.
Жарить до тех пор, пока сыр не станет достаточно твердым. Тогда вы без труда сможете снять его со сковороды при помощи лопатки.
Переложить горячую сырную лепешку на перевернутую вверх дном рюмку, прижать края лепешки при помощи бумажного полотенца к стенкам рюмки. Таким образом вы придадите лепешке форму корзинки и удалите излишки масла.
Остудить в таком положении корзиночку, затем снять с рюмки и переложить в контейнер.







еще можно вот так высушить их

[клим]

 а мне вот мешочек очень понравился! Полина, спасибо за шикарную идею.

Мешок деда Мороза

[Polina]

Да, не за что...просто захотелось поискать что-нибудь интересное. Создать настроение... 

[Polina]

может быть для детей интересно..

[Polina]

Просто и весело

[Polina]

украшалки...

фрукты


фаршированые помидоры




овощи

[Кира]

Наступает 2013 год - год Змеи. Новогодний салат змейка на новый год 2013 должен быть на вашем столе обязательно  Любой из полюбившихся салатов  «сельдь под шубой», «оливье» ,«мимоза» и др. может быть сделан в новом обличье.


Предлагаю попробовать следующий оригинальный рецепт:
400 грамм грибов ( можно шампиньонов )– свежих, маринованных или замороженные
2 куриных окорока отварных или грудки
Огурцы свежие среднего размера – 3 штуки
Колбасный сыр копченый – 200 грамм
Вареные яйца куриные – 4 штуки
Майонез
Салатные листья
Немного маринованных огурчиков помельче (корнишонов) и вареной моркови, маслины и оливки без косточек для украшения.

Свежие( мороженные) грибы обжарить в небольшом количестве масла оливкового или сливочного. Куриное мясо порезать небольшими кубиками, яйца и свежие огурцы тоже порезать кубиками такого же размера. После сыр на 10 минут помесите в морозильную камеру. А потом потрите на крупной стороне терки.  Перемешайте все, заправьте майонезом. На плоское блюдо положите свежие салатные листья, тщательно вымытые, а потом сформируйте салат в виде змейки поверх зелени.
Корнишоны ( или оливки с маслинами) порезать тонкими кружочками и выложить в виде змеиной кожи. Из небольших кусочков вареной моркови или свежего перца  нужно сделать корону и небольшой язычок. Кусочки маслин могут быть глазами.

[Polina]

Смотрите, чего нашла на Новый год.

Медовые прянички- подарки






рецепт: 2 яйца,1стак. сахара, 2ст.лож. слив. масла, 2-3 ст.лож. меда-размешать и на паровую баню до того момента пока не разойдется сахар, + 2чай.лож.верхом соды(не гашеной), снять с бани и + постепенно 18 стол.лож.верхом муки - иногда больше зависит от многих факторов, вымесить тесто, разделить на 8 пышек пересыпать мукой сложить в миску прикрыть, - брать по одной раскатывать скалкой, вырезать печеники , на противень посыпанный мукой, ВНИМАНИЕ- пекуться быстро- 2-5 мин следить чтоб не погорели.

Тонкости: тесто должно немного постоять перед раскатыванием- 15-30 мин-лучше раскатывать, но если долго лежит то тоже плохо...но это уже после 1-1.5часов лежания..., обычно все затягивается , т.к много мелочевки и творчества, я раскатываю сразу все ,пересыпаю мукой и перекладываю пленкой потом только чуть подраскатываю, одна пышка раскатывается приблизительно40на40см- можно толще можно тоньше, дырочки вырезаются - трубочкой для сока- мелкие детали клеятся кисточкой на воду...формочки упрощают - нож дает возможность к творчеству....
Рецепт если кто узнал...от тортика напалеон медовый.крем к нему масленный со сгущенкой, можно отдельных пироженных фигурных ну и т.д. Домики -детали по шаблону и связываются ленточкой.

[Polina]

еще вариант - то же прикольно




Печенье ЕЛОЧКИ.

*250 гр муки,

* 125 гр слив.масла.

* 125 гр мелкого сахара,

* 1 яйцо,

* цедра одного лимона или апельсина

Размягченное слив.масло взбить с сахаром, добавить яйцо, перемешать, добавить цедру лимона и сверху просеять муку, вымесить. Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник минут на 30.

Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать печенье. Выпекать в разогретой до 180С духовке около 15 минут, до легкого зарумянивания. Перед подачей посыпать сах.пудрой.
Я растопила черный шоколад и соединила 2 печеньки.На елочки нанесла узор из корнетика.Шоколад хорошо застывает и не липнет.

[Polina]

Оригинально! И очень зимнее




Шоколадное черно-белое печенье от Рони Венециа.

Печенье с характерными живописными трещинками... Белые, словно заиндевевшие, островки на шоколадном фоне складываются в веселый узор... Вполне в новогоднем стиле)))

Продукты на 40 шт.:
225 г горького шоколада, наломать кубиками
50 г сливочного масла
1 1/2 ст. л. ликера "Гран Марнье" или другого
2 яйца комнатной температуры
1/4 стакана сахара
1 стакан (150 г) бланшированного миндаля, слегка прокаленного
1/2 стакана муки
1/2 ч. л. пекарского порошка

Для панировки:
3/4 стакана сахара-песка*
3/4 стакана сахарной пудры

1. На водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом. Добавить ликер и перемешать.

2. В фудпроцессоре или миксером на средней скорости примерно 5-7 минут взбивать яйца с 1/4 стакана сахара до образования пышной объемной массы. Выкладывать в миску с шоколадной смесью, аккуратно соединяя.

3. Миндаль перемолоть в порошок в фудпроцессоре (вместе с мукой и пекарским порошком ). Добавить в миску с шоколадной массой, перемешать. Затянуть миску пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2-3 часа.

4. Нагреть духовку до 160 градусов. Насыпать в одну мисочку сахар, в другую - просеянную сахарную пудру. Из теста формовать круглые шарики диаметром 3 см. Обвалять шарики вначале в сахаре, затем в сахарной пудре (слой должен быть толстым). Застелить противень пекарской бумагой, выложить шарики на расстоянии 3 см друг от друга и отправить в духовку.

5. Печь примерно 12 минут - печенюшки должны затвердеть по краям, но быть мягкими ближе к центру. Очень важно не передержать их в духовке. (Готовые печенюшки скатываются с противня, если его наклонить.) Дать печенью полностью остыть на металлической решетке.

[Ляпако]

напиток безалкогольный:
Апельсиновый коктейль
Ингредиенты:

Апельсиновый сок – ? литра
Молоко – 1 стакан
Сахар – 3 столовые ложки
пломбир