Новогодний стол

[NAB]

@рукавичка, эх... Не повезло.
Но честно, я горбуш осенью с опаской вскрывала вспоминая, чем закончилось у меня две горбуши с икрой два года назад ( перелом когда был).

[NAB]

Имитированную как то пробовала (в общепите любят её использовать,,какие то вкусняшки брали, помню, попадало) , по мне лучше никакой уж. Она безвкусная как по мне. И как хорошо не сделай, всё равно отдельно что то маслянистое и рыбный привкус. Красивая, да. Т к у рыбы технология производства в пузе другая и икра в одной рыбине разная. Даже не очень красивая  из замороженой магнитная имеет всё таки вкус икры из рыбы. Просто те годы в такой много полопавшейся было, от чего вид не очень был, но на вкус нормально, не горчило, не пересолено. Одно время она была недорогая и по акциям, рублей по 100 баночки 140 г помню брала просто так.

Я бы нынче и не стала,  но хочется сыну, пусть будет, вот мне вкус и запах мандаринок НГ, ему баночка икры в холодильнике, которую на бутер из чёрного хлеба (его вариант поедания всех бутербродов, не признает белого и батонов белых). Закроем глаза и съедим

[мама катя и викуля]

@рукавичка, почем кг форели у вас? Я нынче не заказала карельскую на нг,теперь жалею)

[мама катя и викуля]

В магните очень неплохая бывает икра,куда уж лучше имитации,я ее совсем не признаю,иногда можно себе позволить и натуральной поесть, не каждый день же нг)
Я сейчас икру стала морозить,покупаем по осени камчатскую у знакомых и замораживаем,потом в холодильнике размораживаю и вкус нисколько не страдает,как свежая

[NAB]

@мама катя и викуля, замороженная она отлично. Я когда  то покупала развесную, продавали хорошую привозили, что б перед праздником не покупать дороже да и не бегать в поисках. Прекрасно хранится.

[рукавичка]

@мама катя и викуля,

@рукавичка, почем кг форели у вас? Я нынче не заказала карельскую на нг,теперь жалею)

820 за кг.
Обычная цена 780, предновогодние всегда подороже

[maria081271]

Сделала сейчас на ужин детям корзиночки из сыра, репетировала. Положила туда не салат, а омлет с зелёным луком. Вкусно! Но, опять же, мои дети сказали не надо корзиночки на НГ стол, салат просто с тарелки поедят. Ну и замечательно, баба с возу - кобыле легче! 

[NAB]

Сегодня ходила за продуктами, прям такое ощущение, что у нас чуть не все в городе холодец варить собираются В нескольких магазинчиках мясных при мне покупали ноги, хвосты, уши и т д.
Причём отнюдь не старшее поколение.
Обратила внимание, видимо, из за нашего в обсуждения про холодец.

[NAB]

Я на прошлый Новый год делала утку в красном вине и апельсиновом маринаде.

@Летнее Солнышко, Валя, напиши, пожалуйста, рецепт утки. Посмотрю, может так сделаю. Вино и апельсины тоже есть.
Соус ягодный думаю, по любому подойдёт к готовой.

[Летнее солнышко]

@NAB, а нет никакого рецепта. Полная свобода творчества. Сделала маринад: красное полусухое вино, немного соевого соуса, сок 1 апельсина и ещё 1 шт апельсин и 2 шт яблока порезала тонко прямо с корочкой. Сутки мариновала утку. Потом начинала этими фруктами утку, завернула в фольгу и на 4,5 часа на 190 градусов в духовку, потом развернула фольгу и подрумянила сверху.

[NAB]

Сын сказал, что сладкую ( фрукты) начинку в утку не хочет.
Ну значит сделаю тогда классику, капусту квашеную. К ней ещё чернослив добавлю.
Засолила селёдку.
И вспомнила, что всё таки забыла купить. Груши для сырной тарелки. Вот груша с сыром хорошо, а виноград мне на ней не нужен.
Ну ладно, хлеб по любому покупать,, заодно и груши перед 31 купим.

[maria081271]

Ох, такие классные креветки сегодня купила и недорого, 399 р. за 800 гр. упаковка. Крупненькие, хоть и северные, с икрой многие, прям видно через упаковку, не то, что дома мелочь у меня валялась, ещё с осени. И тоник с содовой наконец то нашла, что хотела, правда пришлось топать в Зельгрос. Дети любят этот гипермаркет, купили сами себе подарки там, гора с плеч! Ура!)   

[AngelSMother]

Наташа , в маринаде для утки /гуся хорошо горчица работает и сладости не дает ( как многие другие ингредиенты)

[NAB]

@AngelSMother, вот про горчицу не думала. С мясом, особенно с говядиной я её использовала, она хорошо.
Возьму на заметку.

[valigma]

@NAB, а по мне утка ни в чем не нуждается. Я ей делаю массаж с солью и перцем, накалываю кожу по всей тушке и отправляю отдыхать на сутки. Всякие приправы использую в начинку. Сверху за 15 минут до готовности мед/мед с соевым соусом/ апельсиновый джем. Но у меня молоденькие 2 месячные утки 2-2,5 кг