Вкусная выпечка- вся здесь!

[Ruta]

я всегда туплю, когда вижу "и чайная ложка разрыхлителя"  фйц
Ля, расскажи доступно, что это такое ??? 

[Ляпако]

"разрыхлитель теста" продается в магазинах в пакетиках как и ванилин...
заменяет соду)))

[tatusya]

Разрыхлитель -смесь соды, лимонной кислоты , ну и добавок разных

[Ruta]

спасиб, просветили 

[Светланка]

Девочки ,какие вы молодцы! Я вот пекла несколько раз и все не получается- не пропекается и не румянится, может в духовке дело, у меня новая, гефест. Главное- желание есть, а хочется, чтоб еще и получалось!

[N@T@/|u]

девочки, а как делать безе, чтобы оно не "опускалось"?

[Ruta]

Мастерицы, помогите советом.
Вчера подруга подарила свою старенькую электрическую вафельницу - мечту моей жизни  А вот как в ней вафли делать и из какого теста - этого нету.
Может у кого есть рецепт для вафельного теста? Подскажите пожалста.
Ну очень хочется самой сделать такую вкуснятинку.   

[Степашина мамаша]

рута, я тут где о писала рецептик для ля, мне нравятся, просто и вкусно. 4-5 яиц (зависит от размера), стакан сахара, стакан масла или маргарина размягченного, стакан муки. сворачивать горячими, можно начинить сгущенкой вареной. мои любят!

[Ruta]

Лена, спасибочки большое! Вот теперь все ясно. Я по поиску на форуме ввела "вафли" и он почему то ничего не выдал мне, подумала что никто о них не писАл. Ну вот теперь есть рецептик, теперь попробую,    хоть и калорийно все это получается, но хочется 

[окс]

Ruta, ну как вафли? Получились? В детстве я такие обожала, мама вегда пекла на праздники...

[Ruta]

окс, неа, пока не получается приготовить...это ж электрика, надо чтоб папа был дома,
мало ли чего с этой техникой... уже в выходные, все вместе 

[Лелька]

Я вот такой Муравейник на выходных делала

[Степашина мамаша]

рута, не за что. надеюсь, вам понравится.
лелька, муравейник знатный. sss тесто сама делала или печенье магазинное толкла?

[клим]

Всем добрый день, хочу напроситься и в эту тему, так как очень люблю готовить и печь.
Не так давно в журнале "7 дней" вычитала рецепт овсяного печенья по-ирландски.
Выпекала уже много раз в разных вариантах наполнителей, мне самой очень нравится и мужу. Главное для меня, что не требует работы венчиком и блендером. При этих звуках у дитенка просто истерика. Готовится быстро. Правда, если кто из взрослых на безглютеновой диете (по Божене"),   то увы...

Овсяное печенье по-ирландски:
1. 200 гр овсяных хлопьев,
2. 200 г. муки (я делаю 170-180, и иногда пополам с гречневой),
3. 100 растопленного сливочного масла (частенько делаю на оливковом, получается даже вкуснее. Если с оливковым, то смело вливаю 3-4 ст. ложки, далее по состоянию теста, оно должно формоваться все без остатка, но и не плавать в масле),
4. 4 ст.л. коричневого сахара (я кладу 2),
5. 2 ст.л. меда, 1 ч.л. соды или разрыхлителя (можно и без),
6. 50 гр. замоченного изюма (я пробовала ( и мне понравилось) заменить изюм мелкопорезанной курагой, черносливом, инжиром, вялеными ягодами, финиками, можно добавить дробленых орешков, можно комбинировать 2 и более ингридиентов на Ваш вкус),
7. 1 яйцо,
8. 0.5 ч.л. ванилина.
Если на сливочном масле смесь (тесто) суховато, то добавляю 1-2 столовые ложки водички.

Приготовление:
Все смешиваю, сначало мука, овсянка, сода, ванилин, сизюм (т.е. все сухое), потом добавляю масло и яйцо, потом мед. Все вымешиваю ложкой, а чаще ручками и даю постоять минут 5, тесто как бы набухает и потом меньше пристает к рукам и доске. Затем тесто размять руками на доске в пласт толщиной 1 см., я делаю не все сразу, а разминаю на доске партиями. Если все же сильно пристает к рукам, то смачиваю их часто водой. Затем нарезать квардратики, кружочки,  - любая форма, которая вам нравится. Протвень выстелить бумагой для выпечки, смазанной маслом. Разложить печенье и в разогретую духовку (180) на 30 мин. Я делаю в микроволновке на режиме духовка, при этом печенье выпекается за 20 минут первая порция, за 15 вторая. Готовое печенье можно посыпать сах.пудрой. Отлично идет к чаю, кофе или кисломолочным. В оригинальном рецепте предлагали подавать с мороженым или клубничным соусом, у нас дома идет просто с чаем.

[Юлия С]

птичье молоко,тоже для крёстной делала

орхидея из мастики маршмелоу