АРХИВ. Питание по Доману. (Только для чтения).

[Polina]

Молоко - можно заменить  кокосовым молоком  (только его разводить иначе очень жирно)  миндальным, самим сделать можно рисовое и кунжутное молоко (как делать писалось в начале темы).
Если дети кушаю сами, то на полдник можно делать коктель из этого молока  и + яблоко, груша  или  ягоды любые (и замороженные). Прекрасный  полдник...
 Добавлять в  кашу, если так хотите забелить...

Кальций  восполняем кунжутом, укропом, скорлупой.. кунжутным маслом.

[Polina]

Еда за вчера...

Завтрак:
Киноа
Тыква свежая  ошпаренная
Миндаль  12 гр.
Олив.масло 10 гр.

Обед:
Рыба кефаль
Морковь
Мангольд
Укроп свежий

Полдник:
Арбуз

Ужин:
Чечевица красная
Семя льна  1 ч.л.
Кунжутное масло 15 гр.

[Диляра]

Всем привет! Мы тоже вливаемся в вашу компанию,переходим на правильное питание.  Вот только как то с бутылочкой мы никак не можем расстаться.Нам 1,6 мес. Пили козье молоко. Сейчас идё война! Кто кого. Без бутылки не засыпаем,а бутылка должна быть полной. Оставила молоко только на вечер. Но ведь в идеале исключить мол.продукты! Что подскажете? Может у него ещё сосат. рефлекс не ушёл, ведь невролог.возраст у нас ниже календарного?

[Polina]

Наша еда на сегодня:

Завтрак:
 Рис неочищенный
Чернослив
Орехи пекан
Масло олив.

Обед:

Говядина
Свекла
Листья сельдерея
Чеснок свеж.

Полдник:
писать не буду, здесь писать это нельзя 


Ужин:
Рис (что-то я сегодня с рисом погорячилась)
Репа
Кунжут семя
Масло кунжутное.

[Polina]

Всем привет! Мы тоже вливаемся в вашу компанию,переходим на правильное питание.  Вот только как то с бутылочкой мы никак не можем расстаться.Нам 1,6 мес. Пили козье молоко. Сейчас идё война! Кто кого. Без бутылки не засыпаем,а бутылка должна быть полной. Оставила молоко только на вечер. Но ведь в идеале исключить мол.продукты! Что подскажете? Может у него ещё сосат. рефлекс не ушёл, ведь невролог.возраст у нас ниже календарного?

Может дырку в соске побольше и кашу туда заливать?   

[Polina]

Девочки, не смущайте ладно..... 
Сама еще не до конца во всем разобралась....  Просто читайте внимательно тему,  очень много вопросов отпадет сразу...
Молоко делали рисовое, кунжутное, миндальное....
По-моему , если уж совосем никак - то козье можно. Но ту я не знаю...надо у дев спросить, кто в Институт ездил  и кто  проштудировал диету ....
 на коровье строжайщй запрет 

[Рыбкина]

А зачем орехи замачивать?  что еще замачивать? Моя подружка замачивает фруты говорит чтоб нитраты вышли, а уменя по этому  поводу сомнения, может кто знает как малыша оградить от вредных удобрений в которых фрукты вращивют. Кожуру срезаю.

[Катёнок]

я не замачиваю ни орехи, не бобовые. Замачиваю только крупы на ночь. А в кожуре наоборот вроде больше витаминов, но я тоже кожуру срезаю, мой ребёнок ещё сам жевать не умеет

[Рыбкина]

Кожуру  я срезаю потому что ее натирают воском  и другой гадостью чтоб дольше хранилась, это у домашних продуктов срезать не обязательно.

[Polina]

А зачем орехи замачивать?  что еще замачивать? Моя подружка замачивает фруты говорит чтоб нитраты вышли, а уменя по этому  поводу сомнения, может кто знает как малыша оградить от вредных удобрений в которых фрукты вращивют. Кожуру срезаю.

Про замачивание и ферментирование:    копия  с  поста Shnuk  стр. 55

http://www.growyouthful.com/tips/recipes/sprouts.php

"Практически все сухие зерна, семена и бобовые содержат ингибиторы ферментов, которые поддерживают их в "спячке", пока они не намокнут и не начнут прорастать. Они также содержат фитиновую кислоту во внешнем слое (отрубях). Эти ингибиторы ферментов и фитиновая к-та делают сухие зерна, семена и бобовые практически неперевариваемыми. Фитиновая к-та также реагирует со многими минералами, как кальций, магний, медь, железо, и особенно цинк и блокирует их усвоение. Диета с высоким содержанием незамоченных и непророщенных зерновых может привести к серьезному дефициту минералов. Хлеб, и другие продукты, сделанные из муки, которая не была ферментирована или замочена по крайней мере 7 часов, может дать тот же эффект. Большинство современного коммерчески изготовленного хлеба и хлебо-булочных изделий приготовлены из незамоченной муки.
Замачивание нейтрализует ингибиторы энзимов и запускает формирование ряда полезных ферментов. В процессе замачивания ферменты, лактобактерии и другие полезные организмы расщепляют и нейтрализуют фитиновую к-ту. Замачивание всего лишь в течение 7 часов в теплой воде разрушает большую часть фитиновой к-ты. Замачивание, ферментирование и проращивание также расщепляют глютен и другие тяжелые для переваривания протеины в более простые компоненты, легче усвояемые.
Примечание. Действительно, считается, что при долгом ферментировании значительная часть глютена может быть расщеплена. Но не рекомендую кому-либо на это полагаться! Вы никогда не можете быть уверены, что там не осталось никаких остатков нерасщепленного глютена!
Коммерчески выпеченный хлеб сделан из смолотых сухих зерен и быстроработающих дрожжей и приготовлен в течение всего лишь нескольких часов. Никакие лактобактерии при этом не участвуют, используется только один вид дрожжевых организмов, и ингибиторы ферментов и фитиновая к-та не нейтрализуются. Такой хлеб также тяжел для усвоения.
Пророщенные зерна это живая, богатая ферментами пища. Содержание витамина А обычно удваивается, группы В будет в 5-10 раз выше, увеличивается также содержание витамина С. Содержащийся в них протеин становится легко перевариваемым, и создаются новые полезные вещества. Они содержат легко усвояемый кальций, железо и цинк.
Когда сухое зерно прорастает, его крахмал (сложные углеводы) конвертируется в простые углеводы, и сложные протеины разлагаются на меньшие, легче перевариваемые молекулы."

[Рыбкина]

Спасибо Полина, я так рада, что узнала такую полезную информацию. Я еще очень хочу проращивать семена, но почему то не получается, вроде делаю все по написанному, может света мало? Есть опыт в проращивании? Скоро на балконе посажу морковку и свеклу их ботва очень полезная и мята растет на подоконнике.

[Shnuk]

Может еще и это попробуете посадить:
http://kadr9.ru/amarant
"...Изучение амаранта просто-напросто ошеломило ученых. Во-первых, выяснилось, что это растение содержит рекордное (подчеркиваю, рекордное) количество белка - примерно 16-18% (это притом, что пшеница содержит "всего" 12 %). Белки (протеины) амаранта наиболее совпадают с теоретически рассчитанным "идеальным" белком. Для сравнения могу привести следующие коэффициенты оценки к этому самому "идеальному" белку :  амарант - 75, молоко коровье - 72, соя - 68, пшеница - 60, арахис - 32. Комментарии, как говорится, излишни. Далее, состав аминокислот амаранта идеально сбалансирован, он содержит в большом количестве и такие аминокислоты (незаменимые), которые не синтезируются организмом человека. Продукция же с повышенным содержанием незаменимых аминокислот всегда была мечтой человечества. Содержание же важнейшей незаменимой аминокислоты - лизина в 30 (!!!) раз выше, чем в пшенице. В таком количестве этой аминокислоты нет больше ни в одном из изученных растений.  А что такое лизин? Это вещество, благодаря которому пища усваивается организмом человека, а при его недостатке просто не усваивается и белок проходит "транзитом".

Кроме этого, амарант богат такими минеральными веществами, как железо, фосфор, калий, содержит чрезвычайно важные полинасыщенные  жирные кислоты, из которых хотелось бы выделить линолевую, которая сама в организме тоже не синтезируется и должна поступать с пищей. Из других соединений отмечу высокое содержание витаминов - B2, E, B1, витамины группы Д, желчные кислоты, стероиды и фитостероиды.

..."

[Рыбкина]

Здорово, спасибо буду иметь в виду.

[Polina]

Спасибо Полина, я так рада, что узнала такую полезную информацию. Я еще очень хочу проращивать семена, но почему то не получается, вроде делаю все по написанному, может света мало? Есть опыт в проращивании? Скоро на балконе посажу морковку и свеклу их ботва очень полезная и мята растет на подоконнике.

У меня то же не прорастает...
Прорастает у  Chudo, так что опытом она делится....

[Polina]

Еда на сегодня:

Завтрак:
Корень сельдерея
Кольраби
Яйцо
Масло олив.
Бразильский орех


Обед:
Кефаль отварная
Тыква
Брокколи
Масло топленое..

Полдник:
Морковь свеж.
Яблоко свеж.
Семя льна
Масло олив.

Ужин:Гречка
Семя кунжута
Мосло  олив.  (надо было масло топл. на вечер  с гречкой   )