Света, пЫшу
Вообще - полет фантазии полный nht
1 средняя тыква сорта Баттернат (имеет ореховый привкус)
2 картофелины среднего размера
1/2 луковицы
2 ст. л сливочного масла
4 зубчика чеснока
2-3 чашки овощного бульона (бульон должен покрыть в сотейнике овощи)
Соль
Свежесмолотый черный перец
? ч.л. паприки
1 маленький лавровый лист
? ч.л. тертого имбиря
2 ст.л. жирных сливок
1/2 чашки тертого легкоплавкого сыра (типа чеддер)
Несколько капель меда
Для подачи по желанию:
Тыквенные семечки
Крутоны
Зелень
Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать маленькими кубиками.
Чеснок положить в фольгу, капнуть на дольки меда, свернуть и запечь около 15 минут в духовке при 180 С.
Картофель очистить, нарезать маленькими кубиками.
Лук мелко порезать.
Имбирь натереть на мелкой терке (имбирь кладем по желанию, некоторые его не любят).
Растопить в сотейнике сливочное масло. Положить лук, тыкву и картофель, добавить соль, перец и паприку, обжарить 5-10 минут. Влить бульон с таким расчетом, чтобы он закрывал овощи, добавить имбирь. Проварить овощи 15 минут.
Чеснок выдать из шелухи.
Протушенные овощи с добавлением чеснока смолоть в блендере и вылить обратно в сотейник. Добавить сливки, тертый сыр, прогреть суп до расплавления сыра, попробовать на вкус. Добавить, если необходимо, соль и перец.
При подаче посыпать рубленой зеленью, тыквенными семечками. Подавать с крутонами.
