Вкуснятина от Дайкири

[Дайкири]

рулетики условно напишу

филе отбить потоньше (5 шт у меня), посолить-поперчить внутри (снаружи не надо, там бекон соленый), внутрь брусочек у меня сулугуни, укроп, завернуть рулетом, обмотать полосками бекона и заколоть зубочистками (я шпагатом обвязала - не нашла дома зубочисток  )
На капле масла обжарить рулеты до приличной румяности со всех сторон. В сковороду положить кусочек слив. масла, обжарить треть нашинкованной луковицы до прозрачности, зубчик давленого чеснока следом и потом закинуть минут на 5 резаный кубиками кабачок (тут кто сколько хочет, у меня 1 грамм на 300)

В кабачки влить треть стакана белого вина на пару-тройку минут, далее 1 ст жирных сливок+ тимьян+куркума+соль-перец, размешать и на средний огонь, выложив в этот соус рулеты и накрыв крышкой. Минут на 7-10 оставить и выключить

Быстрый ужин такой

[Дайкири]

Шоколадный торт с бархатным шоколадным кремом и черносливом

[Дайкири]

Процесс

[Дайкири]

английский морковный торт

[NAB]

@Дайкири,  а рецепт морковного ты давала?

[Дайкири]

Да, несколько раз

http://vkusnosty.ru/morkovniy-tort/

[Дайкири]

Сегодня на продажу снова шоколадный с черносливом, отзыв в первый раз когда продавала, меня впечатлил - это лучше, чем секс

[Дайкири]

[кисярыба]

рулетики условно напишу

филе отбить потоньше (5 шт у меня), посолить-поперчить внутри (снаружи не надо, там бекон соленый), внутрь брусочек у меня сулугуни, укроп, завернуть рулетом, обмотать полосками бекона и заколоть зубочистками (я шпагатом обвязала - не нашла дома зубочисток  )
На капле масла обжарить рулеты до приличной румяности со всех сторон. В сковороду положить кусочек слив. масла, обжарить треть нашинкованной луковицы до прозрачности, зубчик давленого чеснока следом и потом закинуть минут на 5 резаный кубиками кабачок (тут кто сколько хочет, у меня 1 грамм на 300)

В кабачки влить треть стакана белого вина на пару-тройку минут, далее 1 ст жирных сливок+ тимьян+куркума+соль-перец, размешать и на средний огонь, выложив в этот соус рулеты и накрыв крышкой. Минут на 7-10 оставить и выключить

Быстрый ужин такой

Я рулеты делаю все тоже самое, только запекаю в духовке ), для уменьшения жирности , иногда соус из сыра , сметаны и зелени туда еще .

[Дайкири]

попала на тестирование сковородок-грилей
блин, щас придумывать, как их юзать получше
ни у кого нет опыта?

http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=156&t=239423

[Дайкири]

  и снова Наполеоны в кремом Пломбир и смородиновым желе. Три штуки

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

и снова Наполеоны в кремом Пломбир и смородиновым желе. Три штуки

очуметь
Лена! стахановка)
с кухни вообще уходишь? или таи и спишь ?!

[Дайкири]

Да хорошо, что старшая приходит тесто катать и выпекать, иначе уже бы точно в лурку попала. Со скалкой подмышкой 

Лососевые рулеты с кримчизом, запеченные в тесте кадаифи

[Дайкири]

Начала тестить сковородку двухстороннюю
сегодня сырники безглютеновые (на рисовой муке)

(кликните для показа/скрытия)

[Дайкири]

Сырники безглютеновые

Эти нежные сырники готовятся с добавлением небольшого количества рисовой муки и не содержат глютена. По желанию вы можете в них добавить изюм или резаную курагу. Важно брать сухой, не водянистый творог, лучше гладкий. Часть творога я заменяю творожным сыром, так сырники приобретают некоторую шелковистость и сливочность.

Творог – 300 г
Творожный сыр без добавок – 100 г
Яйцо (С2) – 2 шт или (С0) – 1 шт
Сахарная пудра (по желанию) – 1 ст.л
Мука рисовая – 2 ст. л в тесто и 1 ст.л для обваливания
Ваниль
Соль – щепотка
Топленое или растительное масло для жарки
Ягоды, сахарная пудра для подачи

Если творог крупинчатый, смолоть его до гладкости в блендере. Добавить творожный сыр, яйца.
Добавить соль, пудру, ваниль по вкусу и ошпаренный изюм по желанию.
Вмешать рисовую муку. Тесто будет липнуть к рукам.

Мокрыми руками разделить тесто на шарики одного размера. У меня получилось 7 сырников по 70 г.
Шарики расплющить в лепешки одинакового размера и запанировать в 1 ст.л рисовой муки.

Разогреть одну половину открытой сковороды на среднем огне около 2 минут. Смазать платформу топленым (либо растительным маслом) с помощью кисточки, выложить партию сырников и обжарить при открытой крышке примерно 2-3 минуты до румяности. Далее защелкнуть крышку и быстро перевернуть сковороду на другую сторону. Крышку не открывать! Жарить сырники со второй стороны около 2 минут, потом огонь выключить, сковороду оставить на выключенной плите еще на 3-4 минуты. Сырники дойдут за счет тепла, которое аккумулирует сковорода.
Аккуратно поднять крышку, вынуть на блюдо сырники, посыпать сахарной пудрой и подавать со свежими ягодами.
Структура внутри получается не плотная, не пористая, но нежная.