Вкуснятина от Дайкири

[Дайкири]

мусс как раз из старенького

http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=137&t=41247

[Дайкири]

Чизкейк  «Вишня в шоколаде»
Очень интенсивный вкус придает этому чизкейку горький шоколад с добавками (хорошо подойдет шоколад с коньяком или амаретто). Рецепт от Nigella Lawson.

Ингредиенты
150 г шоколадного печенья
50 г несоленого сливочного масла, топленого

щепотка соли
170г темного шоколада, растопить и охладить немного
500 г кримчиза (комнатной температуры)
100 г сметаны (комнатной температуры)
135 г сахара (коричневого)
2 ст.л. кукурузного крахмала
3 яйца (комнатной температуры)
2 яичных желтка (комнатной температуры)
3 ст.л. вишневого сиропа, варенья
Около 1 стакана вишни (замороженную разморозить и отцедить сок)
Форму 20 см застелить бумагой, печенье смолоть, смешать с топленым маслом и утрамбовать на дно разъемной формы.
Смешать до однородности  кримчиз, сметану. Частями добавлять сахар, кукурузный крахмал, затем по одному яйца. В конце положить  расплавленный шоколад с вишневым сиропом и оставить тесто для отдыха в течение 20-30 минут, чтобы освободить от пузырьков воздуха.
Разогреть духовку до 180 C.
Приготовить чайник кипятка и противень с бортиками или форму, бОльшую, чем основная для чизкейка.
На основу выложить вишню, затем начинку. Форму обмотать несколькими слоями фольги для изоляции от воды или разрезать рукав для запекания и обмотать форму.
Поставить форму в противень или бОльшую по размеру посуду, залить наполовину кипятком, создав таким образом водяную баню, выпекать 45-50 минут. Серединка должна еще немного колыхаться.
Вынуть из духовки, освободить форму от фольги, пройти по краю формы ножом, чтобы при охлаждении чизкейк не лопнул.
Охладить не менее 4 часов. При подаче посыпать верх какао. Резать горячим сухим ножом, вытирая его поверхность после каждого разреза.

[Дайкири]

Опять лимонный чиз

[Одна такая]

шоколадный мус с бейлизом ....рецепт можно, у меня как раз бутылочка стоит давно

И зимний медовый со специями тоже пли-из 
И спасибо за вишню в шоколаде!!! 

[Дайкири]

Чизкейк пряно-медовый зимний
В холодную погоду этот чизкейк отлично разгонит кровь, ведь с нем мед, корица, гвоздика, имбирь…
Основа (форма 22 см)
•   200 г печенья (не крекеры)
•   70 г масла
•   1 ч. л смеси специй для пряничного теста (я брала смесь пряностей для глинтвейна)

Начинка
•   800 г кримчиза
•   4 яйца
•   1/2 стакана сахарного песка (коричневого)
•   1/2 стакана жидкого меда
•   200 мл сливок жирных
•   тертая цедра 1 апельсина
•   2-3 столовые ложки рома
•   1 чайная ложка специй для пряников
Основа. Смолоть печенье, смешать с пряностями и растопленным маслом. Дно разъемной формы покрыть бумагой, выложить основу и утрамбовать. Припечь 10 минут в духовке или приморозить в морозилке.
Начинка. Все ингредиенты смешать на медленной скорости. Выложить начинку на основу.
Выпекать при температуре 180 ? С в течение 60 минут.  Приоткрыть дверь и дать чизкейку остыть в духовке около часа. Далее аккуратно отделить начинку от бортика и оставить охлаждаться ночь. Если бортик не отделить, при охлаждении чизкейк лопнет.
Перед подачей на стол посыпать какао, смешанным с небольшим количеством пряностей.

[Дайкири]

Шоколадное тирамису one more

[Одна такая]

Спасибочки, Дайкири, за пряно-медовый зимний!  Думаю, вкуснятина-а...    Вот как тут сядешь на диету к тёплому сезону, а?! 

[Дайкири]

Вафельные квадратики с вареной сгущенкой



Тыквенно-чечевичный суп-пюре

[Дайкири]

Рис - куриные тефтели в сливочно-грибном соусе

[7цветик]

Вафельные квадратики с вареной сгущенкой

[Дайкири]

трубочки с кремом маскарпоне-шоколад

[Жюли]

эх,все собираюсь купить конусы для выпекания трубочек

[Happy_Mum]

вот-вот!!! я тоже никак не куплю! а муж все требует трубочек с заварным кремом))))))

[Жюли]

Happy_Mum, Натик,ты меня спалила а если серьезно,люблю чтоб всякие причандалы у меня были)))))мой сладкое не любит,я в начале совместной жизни сваяла торт медовик,то сама его и съела jhl он больше по сдобе-булки,пиццы,кебаб (мы с ним в Польше обошли все кебабные ,нам уже радовались,и ему порцию наваливали прямо а он рад,как дите )

[maria081271]

трубочки с кремом маскарпоне-шоколад

Супер!