Оль, как по мне - не стоит фольгу брать. Суть пергамента в данном случае в том, что в нем микропоры, они дают воздуху циркулировать немного, поэтому сверху получается поджаренная слегка корочка. В в фольге будет тушенка . Ну, это мне так кажется. Я не запекаю ни в фольге, и в рукаве.
