Вкуснятина от Дайкири

[Дайкири]

Молочный сдобный японский хлеб "Хоккайдо"

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

Леночка!!! какая ты молодец) захожу-всегда-любуюсь твоими шедеврами

[Дайкири]

в соседней комнате лфк с Лешиком делают, я в это время "ваяю"  какая плохая мама 

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

в соседней комнате лфк с Лешиком делают, я в это время "ваяю"  какая плохая мама 

всё правильно делаешь)))ты замечательная мама!!!

[кисярыба]

в соседней комнате лфк с Лешиком делают, я в это время "ваяю"  какая плохая мама 

 Каждый должен заниматьс своим делом. Если бы Вы лучше делали ЛФК. чем инструктор. то Вы бы его  и делали. если бы инстрктор лучше Вас готовил. то он бы не был инструктором ЛФК. Черти что короче написала 

[Дайкири]

ну я обычно стараюсь присутствовать, но иногда она меня выгоняет, потому как этот жук начинает на жалость давить, демонстративно не выполнять упражнения - типа, мама спасет. Тогда меня посылают условно варить суп

[Дайкири]

Чкмерули (чесночная курица по-грузински)



1 курица (у меня весом 1.5 кг)
2 столовые ложки растопленного сливочного масла
12-14 зубчиков чеснока
соль
перец
(я еще посыпала приправой для птицы)

Курицу нужно разрезать по линии грудной кости и расплющить ее так, что бы она целиком укладывалась в форму для запекания. Натираем птичку солью и перцем, укладываем в форму и поливаем двумя чтоловыми ложками растопленного сливочного масла. Ставим курочку запекаться в духовку минут на 30, при температуре 200С. Пока наша птичка запекается в духовке, мы займемся чесноком. Чистим и натираем на мелкой терке все 14 зубчиков чеснока!
Достаем курочку из духовки, обильно покрываем ее тертым чесноком и еще на 10-15 минут ставим в духовку при темпераьуре 180С. Ну вот и все. Достаем птичку из духовки и наслаждаемся сначала ароматом, а потом вкусом.

Источник: Книга Гастронома "Грузинская домашняя кухня".

[Дайкири]

Запеканка из тунца

[Дайкири]

Сэндвич с яичным салатом

[Дайкири]

Проба пера этого года

Пасха ванильная
Эту пасху я делала с творогом 5% жирности. При добавке некоторого количества маскарпоне и масла застыла и резалась она идеально.



Для 1 стандартной пресс-формы
•   500 г творога ( у меня 5%)
•   4 яичных желтка
•   50 г сливочного масла комнатной температуры
•   120 г маскарпоне
•   0.5 стакана сливок 36%
•   120 г сахарной пудры
•   ваниль
•   0.5 стакана изюма (предварительно замочить не менее чем за 3 часа в ароматном алкоголе или апельсиновом соке)
•   0.5 стакана цукатов
•   полстакана измельченного миндаля (опционально, но не обязательно)

Взбить миксером желтки с пудрой, добавить сливки. Поставить емкость с желтками на плиту на маленький огонь и заварить смесь, постоянно помешивая. Как только масса соберется закипеть – снять с огня. Масса должна немного загустеть.
Творог провернуть в блендере до гладкости (или использовать гладкий творог изначально).
Остудить массу на столе, добавить творог, масло, маскарпоне, ваниль, тщательно размешать. В конце положить изюм, молотый миндаль и цукаты.
Форму поставить вверх ногами, застелить марлей, выложить творожную массу, закрыть свисающими концами марли и поставить сверху небольшой груз. Важно создать условия для того, чтоб вытекала лишняя жидкость. Я в кастрюлю ставлю сито, сверху сита устанавливаю пасочницу, тогда жидкость сразу стекает в кастрюлю.
Ставим это сооружение в холод на ночь. Утром аккуратно освобождает пасху от формы, переворачиваем на блюдо, снимаем марлю. Украшаем по желанию – резаным миндалем, взбитыми сливками, поливаем вареньем.

[Дайкири]

марокканское рагу из баранины и хлеб на ржаной закваске с семечками

[алия]

марокканское рагу из баранины и хлеб на ржаной закваске с семечками

  Ух ты!!!  Как вкусно  выглядит!!! рецепт 

[алия]

Проба пера этого года

Пасха ванильная
Эту пасху я делала с творогом 5% жирности. При добавке некоторого количества маскарпоне и масла застыла и резалась она идеально.



Для 1 стандартной пресс-формы
•   500 г творога ( у меня 5%)
•   4 яичных желтка
•   50 г сливочного масла комнатной температуры
•   120 г маскарпоне
•   0.5 стакана сливок 36%
•   120 г сахарной пудры
•   ваниль
•   0.5 стакана изюма (предварительно замочить не менее чем за 3 часа в ароматном алкоголе или апельсиновом соке)
•   0.5 стакана цукатов
•   полстакана измельченного миндаля (опционально, но не обязательно)

Взбить миксером желтки с пудрой, добавить сливки. Поставить емкость с желтками на плиту на маленький огонь и заварить смесь, постоянно помешивая. Как только масса соберется закипеть – снять с огня. Масса должна немного загустеть.
Творог провернуть в блендере до гладкости (или использовать гладкий творог изначально).
Остудить массу на столе, добавить творог, масло, маскарпоне, ваниль, тщательно размешать. В конце положить изюм, молотый миндаль и цукаты.
Форму поставить вверх ногами, застелить марлей, выложить творожную массу, закрыть свисающими концами марли и поставить сверху небольшой груз. Важно создать условия для того, чтоб вытекала лишняя жидкость. Я в кастрюлю ставлю сито, сверху сита устанавливаю пасочницу, тогда жидкость сразу стекает в кастрюлю.
Ставим это сооружение в холод на ночь. Утром аккуратно освобождает пасху от формы, переворачиваем на блюдо, снимаем марлю. Украшаем по желанию – резаным миндалем, взбитыми сливками, поливаем вареньем.

Просто прелесть!!!

[ЛюдаМила]

Дйкири! спасибо за ваш труд 
рецепт ПАСХИ уже записала в блокнот, обязательно сделаю 

я хотела вас попросить поделиться какими-нибудь рецептами для детского Дня рождения.
не хочу в этот раз собирать большое застолье, а так, как говориться"чайку попить"
пару закусок, салатик и в основном к чаю

[Дайкири]

Пасху я все же - по опыту-предпочла бы заварную, ее долго делать, но вкус абсолютно нереальный