Вкуснятина от Дайкири

[Дайкири]

Очень вкусная запеканка с яблоками

[Дайкири]

https://www.instagram.com/p/BpXIW3ogIWe/?igshid=1iw41uzzccwe9
Только накрывайте фольгой, а подрумянивайте последние минут 10, а то сгорят яблоки

[Дайкири]

Лосось, запеченный с ароматным зеленым маслом

[Дайкири]

Лепешки сырные с зеленью (безглютеновые)

[Дайкири]

Острая говядина с перцами в азиатском стиле

[Дайкири]

Молочная девочка с клубникой

[Polina]

Какая нежнятина 

[Татьяна Я...а]

Сюда как зайдёшь - можно слюной захлебнуться. 

Вот что значит - талант от Бога! Чувство красоты, эстетики, а про вкусноту я уже молчу... И так понятно, что вкусно! 

[Дайкири]

спасибо! Главное, чтоб заказчики были довольны, ну или переубедить их, что так будет лучше. А то иной раз фантазия так разыграется, что и не знаешь, как осуществить

Подготовка к Пасхе. Делала цукаты, но не из отходов, а из целых апельсинов (идут как корки, так и сок апельсина). Это просто нереально вкусно, особенно после выстойки, дня 3 стояли, ну вот язык откусить можно! Я найду ссылочку - допишу, очень рекомендую! Натурпродукт, ну и хранятся без проблем долго.

[Дайкири]

Вот

https://www.instagram.com/p/CG9r1gnBVMu/?igshid=1n148t9c1d46l

Только сахара и сока я брала меньше на треть

[Дайкири]

Хорошее тесто для пирожков - дрожжевое на кефире, очень тонкое

[Дайкири]

300 г кефира

90 г раст. масла

450 г муки

20 г свежих дрожжей (7 г сухих)

1 ст. л сахара

1/3 ч.л соли

 

Кефир тёплый  смешать с маслом, добавить соль, сахар, дрожжи и перемешать. Муку просеять постепенно в кефирную смесь, замесить тесто. Накрыть и поставить в тепло на 1 ч. Хорошо поднявшееся тесто обмять, разделить на равные части, у меня по 45 г (вышло 19 штук), подкатать в шарики, накрыть и дать тесту минут 10 отдохнуть.

Противень застелить пекарской бумагой, сформовать пирожки и выложить на противень швом вниз. Дать расстояться минут 20-30. Перед выпечкой смазать пироги желтком, смешанным с 1 ст. ложкой сливок.

Выпекать в разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета, примерно минут 25.

Вынуть пирожки и сразу промазать кисточкой теплым молоком. Накрыть полотенцем минут на 10 для большей мягкости.

--

[Татьяна Я...а]

Спасибо за рецепты! 

[Дайкири]

Делайте  я неудачные не публикую, только то, что лично мне зашло

[NAB]

@Дайкири, о, а как лентяям положено, давно открыла для себя кефир ( или простоквашу домашнюю) в дрожжевом тесте. Просто получалось, что хотелось пирожков, молока не было дома, было кислое или кефир. Ставила, на чем есть. И оно очень хорошее, да,
И что мне нравится, я люблю тонкую корку, многА начинки. Вот на кисломолочных ( сметанное тоже делаю у тебя же рецепт прочитала) как раз такая корочка 

Ещё Лена, по рыбе хочу спросить. Ты иваси не солила сама? Вот тот что в тебя рецепт в теме был, для сельди, тут пойдет? Смотрю, её продают мороженую, думаю тоже посолить, что ль....   
Вообще люблю твои рецепты, всегда получается хорошо!