Вкуснятина от Дайкири

[Дайкири]

Да, и еще вымоченные в алкоголе сухофрукты постепенно отдают свое наполнение, обогащают вкусом и ароматом, не дают черстветь

[Дайкири]

Лосось со шпинатом, оливками и вялеными помидорами в сливочном соусе

Очень быстрое блюдо, готовится минут 20, но представляет собой полноценный вкусный обед

Филе лосося – 600 г
Масло оливковое для жарки
Приправа итальянская
Соль
Перец
Помидоры вяленые резаные – 3-4 ст. л
Шпинат свежий или замороженный – 50 г
Оливки зеленые – 2 ст. л
Сливки для соуса – 0.5 ст.
Чеснок – 1 зуб.
Бульон (куриный, рыбный, овощной) или вода– 0.5 ст.

Филе лосося посолить, посыпать итальянскими или прованскими травами, перцем, нарезать на кусочки и отставить.
Вяленые помидоры мелко нарезать.
Свежий шпинат порвать руками или разморозить 3 кубика и отжать от лишней воды.
Разогреть сковороду, обжарить рыбу на сильном огне по 2 минуты с обеих сторон, вынуть со сковороды, накрыть фольгой.
Для соуса:
Чеснок выдавить или мелко нарезать.
Разогреть масло, быстро обжарить чеснок, добавить оливки, шпинат, посолить. Обжарить 2 минуты, влить горячий бульон и сливки, потушить 3-4 минуты.
В готовый соус выложить лосось, накрыть сковороду крышкой, пропарить 2 минуты, огонь выключить. Сковороду оставить на выключенной плите.
Подавать с гарниром или салатом.

[bilberry-10]

@Дайкири, а вы штоллен в холодильнике храните? Я сделала творожный, но в рецепте говорилось просто про комнатную температуру... Не пропадёт?

[Дайкири]

у меня дрожжевой
Хранить только в холоде!
Вообще, творожные не годятся для хранения, дрожжевые можно хранить полтора месяца, но в любом случае в холоде, у меня на балконе.

[bilberry-10]

@Дайкири, спасибо за ответ! У вас тут очень вкусно.

[NAB]

@bilberry-10, значит, есть повод отметить им буржуинское Рождество 😊 раз нельзя хранить долго
Хотя посмотрела сейчас, тоже пишут вылеживаются 1-3 недели творожные.

[bilberry-10]

@NAB, да, наверное раньше съездим. Я его пока в холодильник перенесла.

[Дайкири]

@bilberry-10, если у вас не в алкоголе сухофрукты или их очень мало, то да, хранить нет смысла

[bilberry-10]

@Дайкири, изюм и курагу вымачивала в коньяке. Вяленую вишню просто нарезала.

[Дайкири]

@NAB, творожные можно немного хранить, если сухофрукты в алкоголе. Если в апельсиновом соке и чае, то он может заплесневеть

[Дайкири]

Куриное филе с вялеными помидорами и рикоттой

[Дайкири]

Приступила к старопольским пряникам, их приготовлю и упакую - считай, основная часть НГ работы сделана. Останутся только наполеоны и один торт для ребенка, родившегося 30 числа, по этому поводу мама нигде не может заказать нужный торт и вынуждена подстраиваться под потоковые торты кондитеров
Я их взяла как-то и теперь он каждый год мой

[NAB]

О, вот что я ещё хочу попробовать сделать, этот самый старо польский пряник!
Но не нынче, конечно. Там же тоже тесто должно полежать, и очень так хорошо полежать? Когда то смотрела его рецепт, но сейчас не нашла его.
И филе с рикоттой надо на заметку взять, интересный вариант из доступных продуктов, помидоров у нас навялено много  когда рецепт его будет,  непременно унесу в закладки! 

[Дайкири]

Прянику да, надо 4-5 недель полежать

[Polina]

Девочки, штоллен это мега вкусно.
Я купила готовый германский и он всё равно вкусный.
Я съела с марципаном и масляный - 🔥🔥🔥

Поэтому надо учиться делать самой 
Я уже мысленно настроилась. Буду покупать ингредиенты.
Не уверена конечно, что он у меня вылежится положенное время