Вкуснятина от Дайкири

[NAB]

@Polina, пробуй.
Не знаю, я кусочки отламывала свежего, не, он не вкусный без отлежки. Не знаю, как там у кого, кто сразу режет и ест. Ну или рецепт такой. Или "вкусно" по разному всем. Поэтому я спокойно. Мне он не вкусен не лежалый
 И что бы оно ещё спокойнее зрело, опять пеку быстрый пряник-кекс на сливовом джеме 
А то мы сожрем всё пряники,  штоллены и кексы до праздников 🤣

[Polina]

Я оторваться не могла 

Решила, что сначала надо попробовать что бы понимать, что в итоге  должно выйти.
А то так не понятно правильно испёк, не правильно....

[NAB]

Не знаю, мне аутентичный не попадал, не могу сравнить.
Но мне кажется, делая по рецепту, по которому есть отзывы, имея какой то опыт изготовления сдобного дрожжевого теста, взяв продукты и специи по рецепту ж, получишь  достаточно "правильный". 
Тем более, наверняка их домашние, самодельные, и фабричные тоже не одинаковы на вкус.
Но при случае я тоже б не отказалась попробовать оригинал 😊

[кисярыба]

@Дайкири, Лена, привет. Подскажи пожалуйста, домашнего гуся надо держать в солевом растворе сутки до запекания или достаточно массаж ему сделать с солью и перцем и оставить на сутки? Как лучше? А то в интернете все по разному пишут...
Муж эту тушку, размером со свинку, домой приволок, а что с ним делать хз. Я такое не ем, но надо его как то оприходовать...

[Дайкири]

Совершенно некогда писать рецепты, хоть фото пока кину.





Шуба в виде торта

[Дайкири]

@Polina, Полин, те что в магазине (штоллены и панеттоне) очень сильно напичканы консервантами, прям с макушкой. Они год хранятся в конате и не пропадают

[Дайкири]

@кисярыба, Юль, не получила уведомления что-то в почту.
Если гусь прям мясной и жирный, то лучше выдержать в растворе, можно и больше суток
Если по ощущениям так себе жирняш и больше спортивный, но можно полжня подержать или совсем не вымачивать. Я не очень люблю гусей, у них обычно чуток мышц и много подкожного жира, по итогу сухо выходит в конце. Его лучше шпиговать, конечно.
Если жира мало, то потом перед запеканием под кожей можно кармашки отковырять и кусочки масла впихнуть в сухие места

[Дайкири]

Курица по-итальянски

[Дайкири]

Салат с курицей в кунжуте

[Дайкири]

Снова развела закваску, на этот раз только ржаную, она менее капризная
Муж повадился снова есть хлеб, зараза, покупает в магазине. Решила, что лучше уж пусть домашний ест.

Дарницкой хлеб

[Дайкири]

Мои традиционные наполеоны

[Дайкири]

Очень трудоемкий медовик - елка, весь декор из шоколада. По мастер-классу делала

[Дайкири]

[Дайкири]

У меня в этом году в заказах ассорти наполеонов, я каждый год делаю ассорти

[Дайкири]

Наполеон классический