Ну, думаю пару чайных ложек на литр нормально. Там листовая, листики и крупные ( Ричард, вместо просто цейлонского), должно нормально.
Лена, я понимаю это на вес около кг скумбрии пропорции? Просто в нашей жопе мира скумбрия мелковатая, прошла по нескольким - у всех такая. Взяла 3 штуки, они втроём килограмм.