Новогодний стол

[maria081271]

@кисярыба, Юль, я имела ввиду про весь предновогодний день и первый день Нового Года!)Мы тоже много не едим в 12 ночи.Мне нужен вкусный завтрак, обед и ужин 31декабря и 1 января! Ну и детям конечно.

[Татьяна Я...а]

А мы, наоборот, тянем кота за хвост... почти не едим в этот день, так только, слегка... оставляем удовольствие на вечер... Хотя вредно это - не есть, а потом наедаться на ночь (но в новый год-то можно  )... Потом провожаем старый год (но и тут едим чисто символически, хотя и вкусно)... А едим конкретно уже в сам наступивший новый год...

[кисярыба]

@maria081271, кстати . Мы обычно 1 января варим луковый суп с оставшимся вином . Но этот вариант не для детей конечно . А так обычно остаётся куриный бульон , от курицы в салат или жульен . Вино немного остаётся . Ну а лук всегда есть дома .
У меня все осложняется тем, что младшие дети не едят вообще никакие салаты , икру, рыбу , да и мясо тоже не особо )
Ну или облегчается - у них любимое блюдо на все времена это пельмени и сладости )

[кисярыба]

На завтрак 1 января я обычно делаю слойки или круассаны из готового слоеного теста .
Если осталась икра или рыба , то едим с ней бутерброды
Ужин 1 января у нас уже обычный )
Салаты типа селедки , оливье мы редко делаем .
Цезарь могу сделать .
А ещё наш любимый салат это помидорки с моцареллой , его не долго делать . Или помидорки с брынзой и сухариками из бородинского хлеба с пахучим маслом .
Я вообще не люблю упахиваться на кухне , особенно на Новый год .
У нас культа еды дома вообще нет , готовлю , что попроще .
Поэтому у нас , наверное , будет Цезарь ( муж его любит ) , брускетты с лососем , жульен из тарталеток и запеку рыбу наверное . Говядину ж неззя . Что ж я мужа то с сыном в их год есть буду )

[maria081271]

@кисярыба, Да, суп явно не вариант для моих детей!Вот икра пойдет еще как!)Брускеты и пельмени тоже, тарталетки смотря с чем.Вот роллы если заказать с пиццей самое то для них!))))Но, банально как то получается.

[кисярыба]

@maria081271, Маш, роллам и пицце будет рад сын, младший, но он НГ отмечает уже не дома. Девчонки это не едят совсем. И икру не едят и креветки не едят ни старший, ни младшие. У меня относительно всеяден только младший сын)

[Бульбасик]

@Татьяна Я...а, Тань..я чот не понимаю рецепта рульки с её отвариванием. Я хочу в пакете сначала её потомить. пива туда добавлю чтоб пропиталась и не зажарилась, потом пакет открою и намажу чем-нибудь..

Я раньше в Трактире работала-никогда не варили рульку, запекали сразу всегда.

[Мама Феди Ксюши и Сёмы]

@Бульбасик, раз всего делала
Тоже в пакете сначала запекала
Потом пакет открыла
Чтоб зарумянилась
Час на все про всё
Боялась, что будет жесткой
Но нет , все получилось вкусно

[Бульбасик]

Каждая хозяйка готовит конечно под свою семью. У меня сын приезжает только часов в 10 вечера, муж так-же. если не позже, подруги тоже обе с работы к вечеру. И садимся за стол. Потом ещё сыну надо котомку положить с собой, чтоб было что поесть первого, бульон всегда ему даже наливаю в баночку и сухарики кладу отдельно.

Я вот тоже ни за что не буду магазинную мясную нарезку на стол класть, а знакомая говорит-это так удобно, а по мне-не празднично.  Крабовые палочки-из той же оперы..да и вообще не едим их...

У приятельницы муж ест только треску под маринадом, а по мне это как поминки))) И ни за что никакие салаты, икру и креветки в рот не возьмёт..

[Бульбасик]

@Мама Феди Ксюши и Сёмы, Оль, а чем мазала рульку для зарумянивания?

[Татьяна Я...а]

@Татьяна Я...а, Тань..я чот не понимаю рецепта рульки с её отвариванием. Я хочу в пакете сначала её потомить. пива туда добавлю чтоб пропиталась и не зажарилась, потом пакет открою и намажу чем-нибудь..

Я раньше в Трактире работала-никогда не варили рульку, запекали сразу всегда.

Конечно, можно и сразу запечь.
Специи тоже можно другие. По вкусу...

Кстати, что в год Быка можно на новогодний стол?
Что бык любит?
Траву? 

[Татьяна Я...а]

@Бульбасик, ну, из трески тогда лучше котлетки сделать...




А мы уже купили на новый год горбушу...
Обычно запекаем в духовке в фольге под сыром с морковкой, специями... и сверху майонез. Вкусно.

[katrin]

Спасибо за рецепт ребрышек, сделаю на горячее. 

Хочу сделать мясной рулет, можно как закуску или как горячее. Сама делала, очень просто, моментально и очень вкусно и на вид вполне празднично.




Я делала без маслин, мы их не любим.  Сыр был сулугуни. Сливки можно заменить сметаной или йогуртом. Все хорошенько вымешать кроме сыра.  Сыр брусочками в середину рулета.  Я делала просто в форме и прекрасно смотрелся. В рецепте надо завернуть в бумагу для выпечки и при 200 г печь приблизительно 20 мин.  Затем бумагу снять и подрумярить еще 20 мин. Думаю в бумаге он поэстэтичней выглядеть будет.  Вот на фоточке какой красивый.

[katrin]

Я мясо в пиве мариновала, не рульку правда, а обычные кусочки. Вот как по мне в пиве вкусно, но не сказала бы что на пятерку, на четверочку наверно.  На праздник бы в пиве  мариновать не стала.  И да, не понимаю отваривания, зачем?  Запечь ее.  Но это все естественно мой вкус, может кому и в пиве зайдет на пятерку)

[кисярыба]

Я вообще выгоню мужа 1 января..... На улицу, рыбу коптить)
Пусть он нас кормит. Главное, что бы минус 20 не было. А то он выгонит меня)