Автор Тема: А что у вас на ужин?? (Прочитано 177334 раз)

мама катя и викуля · « **Ответ #945 :** 21 Мая 2020, 08:50:27 »

@NAB, @katrin, спасибо, обязательно сделаю, в закладки рецепт уже кинула!)

mamaANNushka · « **Ответ #946 :** 21 Мая 2020, 11:09:14 »

@NAB, интересненько. А крапиву как обрабатывали?

Мечты Сбываются! · « **Ответ #947 :** 21 Мая 2020, 12:21:44 »

@NAB, кипяток?

а что потом? тарелочка солнечной энергии?

на самом деле вот хочу приготовить без яиц тесто и чтоб нормальное , вроде смотрю твои "кренделя" крепенькие, хорошенькие

NAB · « **Ответ #948 :** 21 Мая 2020, 12:56:12 »

@Мечты Сбываются!, Таня, я сделала так - муки 200 г ( мерной кружкой по метке, весов нет), 200 мл кипятка, соли где то пол чайной ложки.
На муку покапала пол чайной ложки масла, как для чебуреков, перетерла. - но это не обязательно.
И кипяток влила, размешала, дала постоять, когда остыла, вымесила. Тесто очень пластичное. Ну и оставила его, стояло, пока я начинку делала, крапивы обдирала, мыла, кипятком заливала.
И все.
Яйца там явно не нужны. Не, вреда не будет, поди, но и без них отлично.

NAB · « **Ответ #949 :** 21 Мая 2020, 13:02:38 »

@mamaANNushka, ощипала листья ( лучше в перчатках), промыла, залила кипятком минут на 5, промыла холодной, отжала прям чтоб вода ушла. Потом эту кучку спресованную ножом почикала.
Ну и туда соль, лук ( можно репчатый обжареный), сыр натерла. Можно укроп и другое.
Можно немного на масле её притушить, она явно жир любит.

Мне больше оно холодным пошло потом.

Мне она напомнила шпинат. Надо ещё надрать, пока молодая, и сделать улитку с ней, брынзой, сыром и прочей зеленью, что будет дома.
А она меня жжёт

надо её сожрать в отместку!

mamaANNushka · « **Ответ #950 :** 21 Мая 2020, 13:07:40 »

@NAB, спасибо, надо успеть пока крапива с меня ростом не выросла.

кисярыба · « **Ответ #951 :** 21 Мая 2020, 13:18:09 »

Я делаю лайт вариант кутабов, смешиваю картошку вареную, брынзу и муку, замешиваю тесто, оно очень удобное получается. Жарю тонкие лепешки и смазываю сливочным маслом еще горячие, можно зелень добавить наверное, я сухой укроп добавляю

katrin · « **Ответ #952 :** 21 Мая 2020, 15:55:10 »

@Мечты Сбываются!, я по рецепту Алены Спириной из книги "все о пирогах" делала.
225 г муки, 3 г соли, 140 мл воды.
Муку и соль смешать, вливать кипяток мешая сначала ложкой, потом руками. Оно очень быстро остывает, фактически чуть ложкой а дальше рука терпит. . После замеса закрыть пленкой, оставить на 20-30 минут. Потом раскатываешь, можешь маслом растопленым тесто смазать внутри пирогов, начинку кладешь, лепишь пироги, и после жарки на сухой сковороде еще маслом мажешь. Никаких яиц не надо, тесто замечательное.

Мечты Сбываются! · « **Ответ #953 :** 21 Мая 2020, 16:08:12 »

@katrin, а только жарить, или можно печь? Или в духовке засохнет всё?

NAB · « **Ответ #954 :** 21 Мая 2020, 16:13:08 »

@Мечты Сбываются!, Варить можно. Вареники и пельмени

katrin · « **Ответ #955 :** 21 Мая 2020, 16:42:03 »

@Мечты Сбываются!, Таня, я в духовке такое тесто не пробовала, в рецепте оно именно для сковороды. У меня есть специальная чугунная сковорода без покрытия, я часто пеку похожие пироги, на ней все очень быстро, буквально несколько минут с каждой стороны и готово. Как мне кажется в духовке засохнет, но кто его знает?) Думаю эксперемент можно и поставить, мне просто на сковороде проще и быстрее эти пироги.