Домашние заготовки

[Жюли]

клим, +100000000000000000000,я еще добавляю 100гр водки на 3литр бутыль,одна бабулька подсказала-огурчики

[Алексеевна]

Всем спасибо за рецепты!

[клим]

клим, +100000000000000000000,я еще добавляю 100гр водки на 3литр бутыль,одна бабулька подсказала-огурчики

как интересно.. надо  попробовать. огурцы закончились, а вот помидоры зеленые будут

[7цветик]

Из зеленых помидоров получается вкусный салат. Мама недавно делала на зиму.

[tatyanamaksimova]

Супер рецепты спасибки!!!

[МеланиЯ]

Девочки, а как мне сделать компот на зиму из яблок и слив? Есть проверенный рецепт?

[Ljna]

присоединяюсь, нужен рецепт компота из яблок

[МеланиЯ]

Я вчера сделала из яблок и слив по маминому рецепту.

Яблоки не чистить, порезать на дольки, удалить сердцевину. Из слив вынуть косточки. Положить на 3/4 в 3-х-литровую банку (простерилизованную). Туда стакан сахара. Залить кипятком. Постоит 20-30 минут и сироп вылить в кастрюлю и прокипятить. Залить снова и закрыть прокипиченными крышками. Укутать и фсё. i5t

Просто из яблок компот не очень. Как сладкая водичка почти. Лучше добавть черноплодку, смородину или сливу.

[Мишулькина Мамулька]

А я огурцы солю так: Огурцы промыть, отрезать попки, замочить в холодной воде на 2-3 часа. Воду периодически менять. Положить на дно банки (банку можно не стерилизовать) листья хрена, смородины и зонтики укропа, чеснок, перец черный горошком, перец душистый, гвоздику, семя горчицы. Уложить плотно огурцы. Насыпать в банку соль и сахар. На 1 литровую банку 1 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара, на 2 литровую банку соответственно по 2 ложки, а на 3 литровую - по 3. Заливаем кипятком, добавляем уксус (на 1л. банку - неполную чайную ложку) и стерилизуем 1л. банку 10 минут, 2л - 12 минут, 3л - 15 минут. Закатываем крышкой. Готово.
Если делать ассорти, то на 1л. банку ложить 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара. Все остальное - так же. Приятного аппетита

[Мишулькина Мамулька]

А вот еще рецепт икры свекольной. Я сварила двойную порцию - половину уже съели))). 2 кг. помидор+1 кг. свеклы+1 кг. лука+2 гол. чеснока+1 горький перец+2 ст. л. соли+0,5 стак. сахара+0,5 л. подсолнечного масла. Все перекрутить на мясорубке, кипятить 2 часа. В конце добавить 1-2 ч.л. эссенции и закатать.

[МеланиЯ]

Ольга, огурцы получаются маринованные? Там же уксус. :uhm:

Спасибо, попробую сделать свекольную икру, свеклы много выросло на даче.

[Любовь]

Первый раз в этом году делала соус к макаронам ,мясу и др. Нам очень понравился,уже 2 раза делала.
3 кг помидор, 10шт. сладкого перца,2 луковицы,10 зубчиков чеснока,1ст. сахара (250гр),1 ст.л,100г. петрушки.
Помидоры прокрутить через мясорубку,перец и лук мелко порезать (я перекручивала через мясорубку).Всё перемешать,добавить соль и сахар.Варить 1 час.За 10 мин. добавить измельченный чеснок.В конце за 3 минуты добавить мелконарезанную петрушку. Закатать.

[анабель]

ДО 



ПОСЛЕ

 Маринованные опятки
Маринад: на 5литров: 3ст.л сахара, 4 ч.л соли, 20 горошин перца, 1ст.л уксусной кислоты, штук 6 гвоздики, 3-4 листика лаврового листа, маринад варю на грибном бульоне , в котором варились грибы, только потом процедив.
Варим 20 мин.  сами грибы, и 20 минут потом в маринаде .

[Алексеевна]

    werl

[анабель]

  werl