Вкуснятина от Дайкири

[Жюли]

Дайкири, Лен,из чего мусс???лежит тврожная масса не сладкая гомогенизированная,незнаю чегоб сварганить???

[Дайкири]

пойдет! я туда спустила кримчиз и массу, только у меня вишневая была

[Дайкири]

только если не просроченная, т.к. мусс без термообработки идет

[Жюли]

Дайкири, спасибки,вроде,все продукты есть,и черешенка ждет))))

[Дайкири]

Ок, у нас ночь-завтра набросаю, пока не забыла, т к все-чистая фантазия

[Жюли]

Лен уже заделала,слоями с желе,и в каждый слой-черешни))))(есть уже их не хотелось,а в десерт в самый раз)))))получилось-

[Дайкири]

я ж еще не писала 

ну вот мой вариант
вниз тонкий бисквит диаметром меньше формы см на 4, в середину тоже -пристраивала лишний корж 

* 500 г творога гладкого, кримчиза
* 200 мл сливок
* 100 г сахарной пудры
* 300 г вишни
* 20 г желатина

взбить сливки отдельно. в другой емкости смешать творог с сахарной пудрой. 150 г вишни смолоть, добавить в творог.
Желатин замочить в 50 мл вишневого сока, распустить его в микроволновке, влить в творог. Все взбить, добавить остальную целую вишню и аккуратно вмешать сливки.
Выложить половину массы на дно (бортики и дно выстелить бумагой), сверху второй корж и оставшуюся массу. Поставить застывать в холодильник.
Замочить 8 г желатина в 200 мл вишневого сока, далее распустить в микро и остудить. Вылить на застывший торт и поставить в холодильник. Через 10-15 минут вдавить в желе вишенки и оставить охлаждаться не менее 4 часов.

[Дайкири]

выбор ягоды не принципиален - можно любые или ягодную смесь

[NAB]

Лена, вроде где-то мелькало, не помню - что из продаваемых соевых соусов нормальное? (как-то сомнительно мне, что всякие "Стебли бамбука" в пластиковых бутылях - продукт брожения... гидролизат сои, поди, на солянке...)

[Дайкири]

 Да-да, химия
Киккоман беру

[NAB]

Лена, спасибо! Поищу Кикоман.

[azis]

Дайкири, Лена подскажи пожалуйста.  Нас угостили европейским деликатесом Артишок. Прочитала я о нем всякого разного. рецепты почитала - поняла что единственный вариант его варить. А какой соус к нему можно сделать? Спасибо.
P.S.   я таки его сварила - ничего так сладенькое послевкусие оставалось во рту.

[Дайкири]

вот ни фига я не любитель артишоков - пробовала кончервированный, так он ваще отвратный на мой вкус 

соус к нему нужен нежный и в то же время выразительный - чесночный айоли подойдет.
порылась - вот типа так, айоли посложнее
http://www.thewaytohisheartblog.com/roasted-baby-artichokes-with-lemon-aioli/

http://daisysworld.net/2013/06/20/grilled-artichokes-with-shishito-pepper-aioli/

а вот йогуртный попроще
http://travel4taste.com/2013/04/30/simple-preparation-of-artichoke-in-the-oven/

[Дайкири]

 Кисло-сладкий цыпленок с овощами по-восточному

[NAB]

вот ни фига я не любитель артишоков - пробовала кончервированный, так он ваще отвратный на мой вкус 

Лена, а по-моему, консервированные овощи вообще очень слабо отражают вкус реального продукта 
 К примеру, обычный горошек - свежий и замороженный - совсем другой вкус даёт, чем консервированный. Фасоль, бобы аналогично.